Αν για σένα τα γαλλικά εστιατόρια είναι κομψοί μεν αλλά πάντα αυστηρά κλασσικοί χώροι, τότε δεν έχεις δει ακόμη το γαλλικό εστιατόριο Bibo στο Χονγκ Κονγκ.
Είναι ίσως το πιο cool εστιατόριο του κόσμου -οπωσδήποτε διεκδικεί μια θέση ψηλά ψηλά στη λίστα με τα πιο στιλάτα- και είναι εξ ολοκλήρου διακοσμημένο με έργα διάσημων street artists και εικαστικών, όπως οι: Banksy, Jean-Michel Basquiat, King of Kowloon, Takashi Murakami, Ella & Pitr, Invader, JR, Kaws, Mr Brainwash, MadC, Daniel Arsham, Shepard Fairey, Damien Hirst, Jeff Koons, Yayoi Kusama, JonOne και Mist.
Οι τοίχοι, το δάπεδο, το ταβάνι και γενικά κάθε επιφάνεια αυτού του εστιατορίου είναι ένας καμβάς για να δημιουργούνται μοναδικά γκράφιτι, ενώ το décor συμπληρώνουν εγκαταστάσεις και μικρότερα έργα τέχνης. Όσο για τους καλλιτέχνες που εκθέτουν τα έργα τους στο Bibo, η λίστα συνεχώς ανανεώνεται.
Την αντισυμβατικότητα της διακόσμησης ακολουθεί και το μενού, με τον βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin σεφ Mutaro Balde να παρουσιάζει τη γαλλική κουζίνα σε μια νέα και πιο πρωτοποριακή εκδοχή της. Δίπλα στα ξεχωριστά πιάτα βάλε και τα φοβερά κοκτέιλ που ετοιμάζει στην μπάρα του εστιατορίου ο ταλαντούχος mixologist Timothy Ching και έχεις ένα απίστευτο συνδυασμό που εγγυάται ότι το Bibo είναι από τα κορυφαία εστιατόρια του Χονγκ Κονγκ.
info
www.bibo.hk
Το άρθρο της εβδομάδας
