Στην ταινία κινουμένων σχεδίων Lady and the Tramp (Η Λαίδη και ο Αλήτης) της Walt Disney, η Λαίδη, ένα χαϊδεμένο πανέμορφο κόκερ σπάνιελ, βρίσκεται στο δρόμο εξαιτίας δύο σατανικών σιαμέζων γάτων. Μέσα στην ατυχία της είναι και τυχερή, γιατί γνωρίζει τον Αλήτη, ένα σκυλί του δρόμου και κοντά του ζει την πιο ρομαντική περιπέτεια της ζωής της. Περνούν μαζί επικίνδυνες στιγμές αλλά και πολύ τρυφερές, όπως όταν μοιράζονται ένα υπέροχο πιάτο σπαγγέτι στου Tony’s Town Square Restaurant!
Σας έχουμε κι εμείς μια τέλεια συνταγή για μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και σύγκλινο, για να τη μοιραστείτε με τον εκλεκτό της καρδιά σας μέχρι το τελευταίο μακαρόνι! Ξέρετε πώς…
Μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα και σύγκλινο
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι ή άλλο μακρύ και λεπτό ζυμαρικό της επιλογής σας
1½ φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κρασί Μοσχοφίλερο
120γρ. σύγκλινο, σε κομματάκια
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες, τριμμένες
2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 πρέζα ρίγανη
½ κουτ. γλυκού μπούκοβο
κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας φρεσκοτριμμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βήμα 1
Βράζετε τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
Βήμα 2
Παράλληλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε πλατύ και βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το σύγκλινο. Όταν αρχίσει να γίνεται τραγανό το βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και στο ίδιο λάδι ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για 1 λεπτό και σβήνετε με το κρασί.
Βήμα 3
Όταν εξατμιστεί το οινόπνευμα ρίχνετε το χυμό και την ξυσμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι και πολύ λίγο νερό. Αφήνετε την σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει. Ρίχνετε το σύγκλινο μέσα και αφήνετε να πάρει μια δυο βράσεις μαζί με τη σάλτσα.
Βήμα 4
Σουρώνετε το σπαγγέτι και το ρίχνετε στη σάλτσα. Ανακατεύετε καλά και μοιράζετε τη μακαρονάδα σε πιάτα. Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με κεφαλοτύρι.
Δείτε και το αγαπησιάρικο τρέιλερ της ταινίας:
