Αν το 2025 είχε γεύση, θα ήταν αυτή ενός burger. Από τα κλασικά, ζουμερά μπιφτέκια, με καλή πρώτη ύλη, μέχρι τα smashed patties με το νόστιμο καραμέλωμα, η Αθήνα αγκάλιασε κάθε εκδοχή του. Όχι απαραίτητα του πιο φορτωμένου ή του πιο ινσταγκραμικού, αλλά εκείνου που έχει λόγο ύπαρξης. Γιατί υπάρχουν burgers που απλώς τρώγονται, και υπάρχουν κι εκείνα που θυμόμαστε. Το smash burger κατέκτησε και τα social media, χωρίς όμως να ακυρωθεί η αξία του κλασικού. Σε μια χρονιά, που σε αρκετές περιπτώσεις, ανέβηκε ο πήχης για τη δημιουργία ενός καλού burger στην Αθήνα: με καλές πρώτες ύλες, σωστή αρχιτεκτονική και νοστιμιά, ξεχωρίσαμε έξι διευθύνσεις για το 2025.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
One Burger
Κρυμμένο σε ένα στενάκι στο κέντρο της Αθήνας, σε έναν χώρο προσεγμένο και με ξεκάθαρη αισθητική άποψη, σερβίρει ένα από τα πιο καλοφτιαγμένα smash burgers της πόλης, που δοκιμάσαμε φέτος. Το μενού είναι μικρό με τρία burgers και φυσικά καλοτηγανισμένες πατάτες. Αφράτο ψωμάκι, και ένα smashed patty νόστιμο και ζουμερό συνθέτουν την κλασική εκδοχή, ενώ η spicy ξεχωρίζει για τις ισορροπημένες εντάσεις. Στα must και οι πατάτες τους.
Αγάθωνος 7, Αθήνα
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Starlight
Το Starlight είναι από τα spots που δημιουργούν αίσθηση και όχι άδικα. Αρχικά, στο κέντρο της Αθήνας, πίσω από την παλιά Βουλή, και πλέον και στη Γλυφάδα, το hype παραμένει στο ίδιο επίπεδο. Smash burgers, chicken burgers και side επιλογές με προσοχή στη λεπτομέρεια. Το double cheeseburger με πατατόψωμο και ζουμερό καραμελωμένο Black Angus patty είναι το highlight, ενώ οι animal style πατάτες με διπλό smashed μπιφτέκι, american cheese, κρεμμύδι και τη Starlight house sauce δεν είναι απλώς ένα συνοδευτικό, αλλά ένα πλήρες κυρίως γεύμα.
Πραξιτέλους 1, Αθήνα, τηλ. 2103250739
Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα, τηλ. 2108900821
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
F* Smashing District
Πρόκειται για μια από τις πιο πρόσφατες προσθήκες στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας. Εδώ το smash burger είναι μια εμπειρία. Urban χώρος, λευκά τραπεζομάντιλα, κεριά και ένα μενού που ξεφεύγει από τα αναμενόμενα. Το Straight from Paris Madame με πατατόψωμο και Café de Paris sauce και το Jalapeño με baconnaise, ψητά κρεμμύδια και πιπεριές jalapeño είναι μόλις μερικές από τις επιλογές, που ξεχωρίζουμε. Στα snacks τα Kimchi Toast και Yuzu Shrimp Roll ξεφεύγουν απ’ όσα περιμένει κάποιος να βρει σ’ ένα μαγαζί αυτής της κατηγορίας. Το F* Smashing District αποδεικνύει ότι το burger δεν είναι απλώς φαγητό, αλλά statement.
Μιλτιάδου 11, Αθήνα, τηλ. 2103250090
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Burger Disco Club
Αυτή τη φορά βρισκόμαστε στην οδό Νίκης, μέσα σε μια αυθεντική ντίσκο, με live ζωντανή μουσική. Εδώ το φαγητό είναι μια εμπειρία και κουμπώνει ιδανικά με τον χώρο, τη μουσική και τη διάθεση. Smashed patties, σε αφράτα αλλά στιβαρά ψωμάκια και υλικά που δεν μπαίνουν απλώς για εντύπωση. Το Truffle double smash είναι πλούσιο χωρίς υπερβολές, ενώ το Papageorge’s Legacy Burger τιμά την old school πλευρά του καλού μπέργκερ, με ζουμερό μπιφτέκι και γνώριμους συνδυασμούς που λειτουργούν. Σε ό,τι αφορά τα chicken burgers το Korean BBQ είναι από τις πιο αξιόλογες επιλογές για την ισορροπημένη γεύση του ανάμεσα στο γλυκό, το καυτερό και το όξινο.
Νίκης 11, Αθήνα, τηλ. 6982367467
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Sam Burgers
Στην Αθήνα των smash burgers, το Sam επιμένει στα κλασικά patties, με τον retro χώρο και την cult αισθητική να συμπληρώνουν την εμπειρία. Το μενού ανανεώνεται τακτικά, αλλά ορισμένα πιάτα έχουν φανατικό κοινό, όπως το Sam Burger με χειροποίητο μπιφτέκι, BBQ Mississippi sauce, μαγιονέζα, μπέικον, cheddar και καραμελωμένα κρεμμύδια ή το Philly Cheesesteak με φιλέτο prime μοσχαρίσιο, προβολόνε, σοταρισμένα κρεμμύδια. Το αφράτο ψωμάκι και οι χειροποίητες σος τους, όπως η Ohio sauce δημιουργούν burger με χαρακτήρα.
Δημητρακοπούλου 82, Αθήνα, τηλ. 2109223999
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Both Burgers & Buns
Αυτή τη φορά φεύγουμε από το κέντρο της Αθήνας και μεταφερόμαστε στη Νέα Πεντέλη. Urban χώρος, φωτεινός, με έντονα χρώματα, και μια «κρυφή» πίσω αυλή για τις καλοκαιρινές ημέρες. Σε ό,τι αφορά τα burgers, έχουμε επιλογές με έμφαση στα smash και καλές πρώτες ύλες. Στα beef burgers το Double Black Angus Bacon πρωταγωνιστεί χάρη στο crispy κρεμμύδι και τη μαρμελάδα μπέικον, ενώ το Crunchy Chicken είναι ζουμερό και καλοφτιαγμένο, ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν το κοτόπουλο.
Ηρώων Πολυτεχνείου 6, Νέα Πεντέλη
Δείτε επίσης
Τι κάνει το smash burger τόσο (πιο) νόστιμο;
