Ο κ. Χρήστος και η Κατερίνα, η συμβία του, είχαν φύγει μετανάστες στη Γερμανία. Ο Κρητικός, όμως, πάντα θα κουβαλά μέσα του την πατρίδα, σαν το σαλιγκάρι που κουβαλά παντού το σπίτι του. Κάπως έτσι, το 1989 που επέστρεψαν, αποφάσισαν να στεγάσουν τη Σητεία της καρδιάς τους σε μια στοά της Κάνιγγος.
Λίγο η καλή ρακή, λίγο ο σπιτικός μεζές της Κατερίνας, λίγο η γραφικότητα της στοάς, και η Κρήτη δεν άργησε να γίνει ιερό της φωτισμένης αριστεράς, σημείο συνάντησης των προοδευτικών δικηγόρων και όλης της ανήσυχης διανόησης. Λίκνο του σημερινού Σύριζα και απόλυτο ραντεβού της μεσημεριανής, σαββατιανής ρακής που λύνει τις γλώσσες, οι τοίχοι του έχουν ακούσει τη σύγχρονη ιστορία της Αριστεράς στις πρώτες της λέξεις, εδώ έχουν γραφτεί σενάρια, αποφασιστεί παραστάσεις και άλλα τόσα ειδύλλια. Στο κλασικό της σήμερα, η Κρήτη έχει επεκταθεί στα γύρω μαγαζιά, δημιουργώντας διαφορετικές σάλες που ξεχωρίζουν τις παρέες.
Ο Ξυλούρης, ο Βενιζέλος και τα παλιά σκεύη στον τοίχο, πλάι στη ζεστασιά της μικρής κουζίνας, ακόμη σε τραβάνε σαν μαγνήτης στη μικρή, αρχική σάλα, όπου μπορείς να πεις και μια κουβέντα με την Κατερίνα, την ώρα που τηγανίζει τις πράσινες ελιές της μέσα σε τραγανό πανάρισμα, ένας σπάνιος μεζές που λέει πολλά «ναι» στη ρακή, που έρχεται κατευθείαν από τη μονή Τοπλού. Σητειακό κρασί και σπάνιες ελληνικές μπίρες, μια νέα πελατεία πλάι στην πιστή, ορκισμένη παλιά, το μαγαζί παραμένει άκρως οικογενειακό, με τον κ. Χρήστο και τις κόρες Πηνελόπη και Γωγώ στο σερβίρισμα.
Το καθετί που θα δοκιμάσεις έρχεται από το νησί, οι εξαιρετικοί, τραγανοί, γλυκύτατοι βολβοί που δεν φοβούνται το μπόλικο ελαιόλαδο και τον μαϊντανό, τα γεμιστά ντολμαδάκια με ανθό κολοκυθιού και με αμπελόφυλλο συνδυάζονται με κρητικό ξύγαλο, η ομελέτα με στάκα και απάκι θα σε διακτινίσει σε κάποιο χωριό του Ψηλορείτη, τα συκωτάκια σοτάρονται υπέροχα σε μελένια σάλτσα, η φρέσκια φιλεταρισμένη σαρδέλα γεμιστή με ψίχα και μυρωδικά ψήνεται στα κάρβουνα και συνοδεύεται από ζεστά, αχνιστά βλίτα. Τα πιταρούδια με μυζήθρα, ολοτράγανα και με βουτυράτο τυρί, συνοδεύονται από ωραίο μέλι και το σπιτικό λικέρ της Κατερίνας.
info
Βερανζέρου 5, Πλ. Κάνιγγος, τηλ. 210 3826998. Κόστος: € 15-20.
