Είναι ιδιαίτερη αυτή η κρέµα Qehsta (Αστα) µε το υπόλευκο χρώµα και την άγλυκη γεύση.
Η υφή της είναι τόσο πηχτή που κόβεται σε κοµµάτια. Φανταστείτε µια τριπλή κρέµα γάλακτος! Πρωταγωνιστεί σε πολλά ανατολίτικα γλυκά όπως τα κανταΐφι, κιουνεφέ, µπαρµπούσα (σαν ρεβανί) και σε διάφορες χώρες της Μέσης Ανατολής, όπως ο Λίβανος, την απολαµβάνουν και σε ψωµί παρέα µε µαρµελάδα ή σκέτη µε λίγο µέλι. Μια µάλλον εύκολη αλλά και ενδιαφέρουσα εναλλακτική είναι το τυρί µασκαρπόνε.
Θα τη βρείτε συσκευασµένη σε πολυεθνικά µπακάλικα και µίνι µάρκετ µε λιβανέζικα ή αραβικά προϊόντα π.χ. Natural Μarket, Κασοµούλη 21, Νέος Κόσµος, τηλ. 210 9273367.
Δείτε επίσης:
Γκάζιαντεπ: Μπαχαρικά, κεμπάπ και μπακλαβάς στη νοτιανατολική Τουρκία
Ατομικά κιουνεφέ με ανθότυρο και βύσσινο
