Στο κέντρο της Αθήνας, στους Αμπελόκηπους, συναντάμε ένα από τα ανερχόμενα στέκια των φίλων των comfort γεύσεων της ιαπωνικής κουζίνας, και ιδιαίτερα του ράμεν. Το Zúzuto πρωτάνοιξε τις πόρτες του στο κοινό της πρωτεύουσας το Νοέμβρη του 2021. Δημιουργοί του η Mary Ann Dela Vega και ο σύζυγός της Cariño Jr., ευρύτερα γνωστός ως CJ, ο οποίος εκτελεί και χρέη σεφ.
Η δεύτερη καραντίνα του 2020 σε συνδυασμό με την αγάπη του CJ για τα νούντλς, και κυρίως τα ράμεν, έδωσαν το έναυσμα για τη δημιουργία και την παράδοση, αρχικά σε φίλους και περιορισμένο αριθμό πελατών, πακέτων προετοιμασμένων ράμεν με οδηγίες τελειώματος του πιάτου στο σπίτι. Τα DIY Ramen που λάνσαρε γνώρισαν μεγάλη επιτυχία αφού αγαπήθηκαν πολύ από τους λάτρεις της ιδιόμορφης αυτής σούπας που ξεκίνησε στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου και έχει σήμερα διαδοθεί σε όλα τα σημεία της υφηλίου. Έτσι το ζεύγος αποφάσισε να ιδρύσει στους Αμπελόκηπους, πολύ κοντά στον Πύργο των Αθηνών, ένα όμορφο και ζεστό μαγαζί όπου οι φίλοι του ράμεν θα συνέχιζαν να απολαμβάνουν παραλλαγές του αγαπημένου τους πιάτου μαζί με άλλα εδέσματα της comfort ιαπωνικής κουζίνας.
Στον προσεγμένο χώρο με τους απαλούς χρωματισμούς, τα ιαπωνικά διακοσμητικά και τα ξύλινα τραπέζια την προσοχή τραβά η ανοιχτή κουζίνα που στέκεται σε περίοπτη θέση δίνοντας την αίσθηση θεατρικής σκηνής, χωρίς να αφήνει καμία αμφιβολία για το που στρέφονται τα φώτα και το ενδιαφέρον των καλεσμένων. Το επιτυχημένο ζεύγος έχει αρκετές φορές εκφράσει την έμφαση που δίνει στις καλής ποιότητας πρώτες ύλες, τα φρέσκα νούντλς που φτιάχνονται στο εστιατόριο και το αυθεντικό φαγητό, χαρακτηριστικά που ανεβάζουν τη συνολική ποιότητα και τη νοστιμιά των πιάτων. Το μενού απαρτίζεται από αρκετά πιάτα ράμεν, που σίγουρα καλύπτουν κάθε γευστικό γούστο, καθώς και από σαλάτες, ορεκτικά, bao buns, πολλές επιλογές σε σούσι, μπολ με τηγανιτό ρύζι αλλά και νούντλς με λαχανικά, ψητό κρέας ή θαλασσινά.
Για του λάτρεις των πικάντικων γεύσεων, τα edamame με τσίλι σως αποτελούν ευχάριστη έναρξη του γεύματος καθώς επίσης και οι παιχνιδιάρικες rock shrimp τεμπούρα με πικάντικη μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Στις σαλάτες, ξεχωρίζει η goma με γαρίδες και σολομό, ανάμεικτα πράσινα λαχανικά, καρότα, κόκκινο λάχανο και σπόρους σουσαμιού. Καλομαγειρεμένα και τα bao bun που κάνουν την εμφάνισή τους με μανιτάρι, κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες. Αγαπημένο μας αυτό με το τραγανό κοτόπουλο, κόκκινο λάχανο, πίκλα τζίντζερ, πικάντικη μαγιονέζα και τεριγιάκι σως. Στα ράμεν ξεχωρίζουν το Devil Red με χοιρινό ζωμό tonkotsu, φρέσκα χειροποίητα νούντλς, χοιρινό chashu, μανιτάρι kikurage, καρύκευμα menma, φρέσκο κρεμμύδι, λάδι τσίλι, καυτερή σάλτσα και ελαφρά βρασμένο αυγό καθώς και το Udon Beef με μοσχαρίσιο κρέας, χειροποίητα udon νούντλς, menma, φύτρες φασολιού, φύκι nori και σουσάμι. Για τους οπαδούς των stir fry, όμορφες γευστικές απολαύσεις χαρίζουν τα τηγανιτά νούντλς με λαχανικά, σως yakisoba, φρέσκο κρεμμύδι, πίκλα τζίντζερ και κρέας ή θαλασσινά (μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες). Πολλά επίσης τα πιάτα σούσι με αξιόλογες επιλογές σε τατάκι, σασίμι, νιγκίρι και μάκι ρολς. Η χαλαρή ατμόσφαιρα και η φιλική εξυπηρέτηση ολοκληρώνουν την ευχάριστη εμπειρία που προσφέρει το Zúzuto Ramen.
info
Χαλκηδόνος 66, Αμπελόκηποι, Τηλ. 211 7358 345, Instagram: zuzutoramen
