Για την περίοδο της Σαρακοστής το Überness, η pop up καντίνα του Βασίλη Καλλίδη, σερβίρει vegan και νηστίσιμα πιάτα όπως βελουτέ κολοκύθας, για όσο κρατήσουν ακόμα τα κρύα, τραγανά spring rolls με γέμιση samosas από πατάτα, ginger και αρακά και στο πλάι πικάντικη chilli sauce. Το τεράστιο burger που σερβίρεται σε νηστίσιμο brioche, μόνο για σαράντα μέρες, είναι γεμισμένο με χειροποίητα φαλάφελ από ελληνικά ρεβίθια που μοσχοβολάνε κύμινο και κόλιανδρο, δροσερή ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι τουρσί kimchi και μια πλούσια σάλτσα από ταχίνι και λεμόνι. Τις τελευταίες μέρες της νηστείας στο μενού θα προσθέτουν τηγανητά φρέσκα καλαμάρια σε τραγανή κρούστα με vegan μαγιονέζα σκόρδου και σουβλάκια από γαρίδες πασπαλισμένες με κορεάτικα μπαχαρικά.
Το Σάββατο 25 Μαρτίου, το Überness «μπαίνει» σε κούτες και στη θέση του θα βρείτε, για μια μόνο μέρα, μια pop up ταβέρνα. Η αυλή γεμίζει τραπέζια, οι σερβιτόροι παίρνουν παραγγελίες και η dj παίζει Μαίρη Λίντα, Μαρινέλα και τραγούδια του ελληνικού κινηματογράφου. Το μενού κάτω από τα σημαιάκια περιλαμβάνει: ψωμί ζυμωτό και ελιές, σαλάτα με μαρούλι, κρεμμυδάκι κι άνηθο, ταραμοσαλάτα, ρεβυθοκεφτέδες και για κύριο πιάτο μπακαλιάρο τηγανητό σε κουρκούτι από Σουρωτή κι αλεύρι από πετρόμυλο και σκορδαλιά είτε με ψωμί είτε πατατάτη. Για γλυκό προσφέρεται πλούσια σοκολατόπιτα με παγωτό κρέμα.
Η συγκεκριμένη καντίνα είναι ιδανική και για τους μικρούς μας φίλους, αφού κάθε Σάββατο και Κυριακή παιδαγωγός αναλαμβάνει την απασχόληση τους, ενώ απολαμβάνουν κεφτεδάκια, από φρέσκο 100% μοσχαρίσιο κιμά άριστης ποιότητας και φρέσκες πατάτες τηγανητές ή burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι ή φρεσκοπαναρισμένο στήθος κοτόπουλου. Η γωνιά του μαγαζιού, δίπλα στην είσοδο μετατρέπεται σε χώρο δημιουργικής απασχόλησης με κηρομπογιές, μαρκαδόρους, τέμπερες, μπλοκ ζωγραφικής, πινέλα και διάφορα παιχνίδια. Με ειδικούς μαρκαδόρους υγρής κιμωλίας ζωγραφίζουν στις τζαμαρίες ή σε κόλλες χαρτιού και στη συνέχεια μαζί με την παιδαγωγό στήνουν μια μικρή έκθεση. Κατόπιν συνεννόησης μάλιστα ο σεφ και η ομάδα του, ετοιμάζουν ειδικό μενού για παιδικά πάρτυ και τούρτα, καλούν ξυλοπόδαρους ή κλόουν και η παιδαγωγός αναλαμβάνει μια ξενάγηση των παιδιών, με ή χωρίς τη συνοδεία των γονέων, μέσα σε συνεργαζόμενα μανάβικα της Κεντρικής Λαχαναγοράς για ένα μίνι κυνήγι θησαυρού!
info
Τζων Κέννεντυ 1, Αγ. Ιωάννης Ρέντης 18233 (Ανοιχτό Τετάρτη – Παρασκευή, 19:00 – 01:00 και Σαββατοκύριακο 13:00 – 01:00), 210 4816320, uberness.org.
