Η νέα συνεργασία ενός εκ των κορυφαίων bar της Αθήνας με τον εξαιρετικό σεφ Αθηναγόρα Κωστάκο ήταν μια από τις πιο ευχάριστες εκπλήξεις της σεζόν.
Το The Clumsies είναι από τα αθηναϊκά bars που δεν χρειάζονται συστάσεις δεδομένου ότι στα χρόνια λειτουργίας του έχει δώσει το στίγμα της δυναμικής της ομάδας του σε όλα τα επίπεδα. Πέρυσι έφτασε στην 6η θέση της λίστα με τα καλύτερα bars παγκοσμίως (World’s 50 Best Bars) και φέτος, με μια νέα συνεργασία, αναβαθμίζει την εμπειρία του bar food. Ο Αθηναγόρας Κωστάκος, που ανέλαβε αυτό το κομμάτι, έχει το άγγιγμα του Μίδα και η προσθήκη του στην ομάδα του The Clumsies αποτελεί έναν ακόμα σοβαρό λόγο για να το επισκεφτούμε. Οι γευστικές δοκιμές είναι σε εξέλιξη και η πρώτη εικόνα των προτάσεων δίνει ένα ξεκάθαρο στίγμα όσων πρόκειται να παρελάσουν από την 1η Νοεμβρίου στην μπάρα ως συνοδεία των perfect serves τους, στα κυριακάτικα brunch αλλά και του τι θα περιλαμβάνει το all day μενού που ετοιμάζουν. Στα highlights, το ταρτάρ σουτζουκάκια και το παστίτσιο με ουρά μαύρου χοίρου, κοφτό μακαρονάκι και κρέμα γραβιέρας που αναμένεται να κάψουν καρδιές ενώ σκοπός είναι με σταδιακές προσαρμογές, να εξελίξουν τις προτάσεις με τέτοιο τρόπο ώστε να τρώγονται εύκολα με τα χέρια, όπως ακριβώς δηλαδή είθισται στο bar food.
Δείτε επίσης
World’s 50 Best Bars 2019: Αυτά είναι τα καλύτερα bars του κόσμου
World’s 50 Best Restaurants 2019: Απολογισμός της διεθνούς γαστρονομικής γιορτής
Αποκλειστικό: The World Restaurant Awards, Το Olivemagazine.gr στα νέα Oscar της γαστρονομίας
