Πληθωρικά burgers αλλά και μια σειρά από cocktails που τα συνοδεύουν παρελαύνουν κάθε Πέμπτη στο κινηματογραφικό σκηνικό του Juju Bar & Restaurant, στο ξενοδοχείο Divani Caravel.
Το σίγουρο «πάτημα» των burgers είναι μια σταθερά στην οποία αρκετά εστιατόρια ποντάρουν σε ένα στοίχημα που συχνά δεν κερδίζουν. Αυτό δεν ισχύει για τη περίπτωση του Juju, του bar- restaurant που εντυπωσιάζει με την αισθητική και το γευστικό προφίλ των προτάσεων δια χειρός του σεφ Σάββα Ληχανίδη, που ξεκινά τη νέα σεζόν δυνατά με μια ενδιαφέρουσα after- office πρόταση. Συγκεκριμένα, κάθε Πέμπτη, εκτός από τα πιάτα του βασικού καταλόγου, όσοι το επισκεφτείτε, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε 5 επιπλέον προτάσεις burgers. Επέλεξα να δοκιμάσω αυτό που αποκαλούν «βασιλιά» που δεν είναι άλλο από το signature 8 ½ Black Angus Burger το οποίο συμπεριλαμβάνουν και στο set menu τους, ζητώντας το σε ψήσιμο medium rare. Στο τραπέζι κατέφθασε ένα χυμώδες, μαξιμαλιστικό, upper class μπιφτεκόψωμο. Μαλακό μπριός βουτύρου με πικάντικη μαγιονέζα, κρεμώδες τσένταρ, λιπαρό μπέικον σε στρώσεις και αψύ κρεμμύδι συμπλήρωναν το προκλητικό umami-κό προφίλ του. Τελική πινελιά- τα ψητά μανιτάρια king oyster, που με τη γλυκίζουσα, ξυλώδη γεύση και «κρεάτινη» υφή τους απογείωσαν το γευστικό αποτέλεσμα. Περιττό να επισημάνω ότι είναι πολύ πιθανό να χρειαστείτε μαχαιροπίρουνο…
Στο μενού θα βρείτε και επιλογές όπως Caesar’sBurger με κοτόπουλο pulled pork, αστακό αλλά και vegan μπιφτέκι σόγιας, ενώ μπορείτε να επιλέξετε το ψωμί της αρεσκείας σας (μπριός, μαύρο ψωμί άνθρακα ή πολύσπορο), αλλά και το συνοδευτικό που προτιμάτε όπως κλασικές πατάτες τηγανητές, γλυκοπατάτες ή τα chips του Juju ραντισμένα με λάδι τρούφας-και βρώσιμο χρυσό (!). Επειδή όμως το burger το σωστό θέλει και το cocktail του, θα δοκιμάσετε και κάποιο -ή κάποια- από τα cocktails του ειδικά σχεδιασμένου για τη μέρα μενού, τα οποία μπορούν να το συνοδεύσουν όπως λ.χ το ιδιαίτερο The Beautiful confusion με ουίσκι, βερμούτ και σιρόπι δεντρολίβανου.
info
Divani Caravel, Λ.ΒασιλέωςΑλεξάνδρου 2, Αθήνα. Τηλέφωνο κρατήσεων: 210-7207000
