Το όνομα Άρνη ταυτίζεται για πολλούς με την αρχαία Θεσσαλική πόλη ενώ για κάποιους άλλους, “αντιστοιχεί” στην νύμφη Άρνη, κόρη του Ποσειδώνα. Για εκείνους ωστόσο που αναζητούν ή γνωρίζουν από καλές γεύσεις η εν λόγω λέξη παραπέμπει στο μοναδικό bistrot της Καρδίτσας με την επωνυμία “Άρνη”…
Εάν τύχει να βρεθείτε στο κέντρο της Καρδίτσας είναι αδύνατον να μην στρέψετε το βλέμμα σας στο διατηρητέο νεοκλασικό κτήριο που δεσπόζει -σαν πίνακας βγαλμένος από άλλη εποχή- στη συμβολή των οδών Καραΐσκάκη και Μπλατσούκα. Στο στολίδι της Καρδίτσας που αποτελεί το πιο κομψό και ιστορικό ξενοδοχείο της περιοχής καθώς στα δωμάτια του έχουν φιλοξενηθεί μεταξύ άλλων προσωπικότητες όπως ο Ελευθέριος Βενιζέλος, ο Κωνσταντίνος Καραμανλής και ο Γεώργιος Παπανδρέου ο πρεσβύτερος. Εκεί, στο ισόγειο του επιβλητικού αυτού ξενοδοχείου, στεγάζεται σήμερα, το bistrot Άρνη, ένα πραγματικό κομψοτέχνημα αισθητικής και γεύσης. Δημιουργός, ιδιοκτήτης του και ενορχηστρωτής των μοναδικών εδεσμάτων, ο Καρδιτσιώτης σεφ Απόστολος Στεργιόπουλος, ο οποίος ύστερα από μια λαμπρή πορεία στο βραβευμένο εστιατόριο Première του ξενοδοχείου Intercontinental καθώς και στο Il Salumaio D’ Atene στην Κηφισιά, επέστρεψε στη γενέτειρα του συστήνοντας σε ντόπιους και ταξιδευτές τον όρο του gourmet.
Ισορροπώντας με μία μοναδική μαεστρία ανάμεσα στην μεσογειακή και την διεθνή κουζίνα και οργανώνοντας μία φορά το μήνα θεματικές βραδιές γαστρονομίας από διάφορα μέρη του κόσμου, ο Αποστόλης Στεργιόπουλος έχει καταφέρει να κατακτήσει τον θαυμασμό όσων είχαν την τύχη να δοκιμάσουν τα μοναδικά πιάτα του. Ο χώρος των δημιουργιών του, μία αίθουσα θεάτρου με υπερυψωμένη σκηνή απ’ όπου -στις αρχές του 20ου αιώνα- πέρασαν μεγάλα ονόματα του θεάτρου, όπως ο Αιμίλιος Βεάκης, η Μαρίκα Κοτοπούλη και ο Χριστόφορος Νέζερ, ο λόγος της επιτυχίας του το απαράμιλλο μεράκι του για το καλό φαγητό, η αισθητική του μοναδικού restaurant του, μια “αντανάκλαση” παριζιάνικων bistrots.
Στην “καρδιά” του χώρου κυριαρχεί ένα μεγάλο μπαρ με φωτεινές αντανακλάσεις ενώ το “σώμα” του είναι ντυμένο από δερμάτινους καναπέδες και ζωγραφισμένο με minimal πινελιές. Έργα τέχνης, κρυφοί φωτισμοί και lounge μελωδίες “μπλεγμένα” με άψογη εξυπηρέτηση και υποδειγματική ευγένεια από την πλευρά του προσωπικού δίνουν στον επισκέπτη την αίσθηση ότι βρίσκεται στο απόλυτο meeting point της ευδαιμονίας. Ο Αποστόλης Στεργιόπουλος είναι πάντα εκεί, ένα ευδιάθετος οικοδεσπότης, έτοιμος να σας καλωσορίσει και να σας μυήσει στον κόσμο των μαγικών του γεύσεων. Στο all day restaurant “Άρνη” δεν είναι εύκολο να επιλέξετε το καλύτερο πιάτο καθώς το ένα συναγωνίζεται στενά το άλλο τόσο σε πρωτοτυπία όσο και σε γεύση. Εάν ωστόσο πρέπει να το κάνετε, μην αμελήσετε να δοκιμάσετε σαλάτα σε φωλιά παρμεζάνας με φιλέτο πορτοκαλιού,κόκκινη πιπεριά και τηγανητό κοτόπουλο, σούπα γκασπάτσο, ταλιάτα από μοσχάρι “black angus” με baby πατατούλες σωτέ και αρωματικό βούτυρο, ριζότο από παντζάρι με θυμάρι και μανούρι, συκώτι από μοσχαράκι γάλακτος με καραμελωμένα κρεμμύδια,δεντρολίβανο και μαύρες σταφίδες και… δύο γλυκά, την εκπληκτική Pavlova με κρέμα απο φρέσκια βανίλια, μαρεγκες, φράουλες και καραμελωμένα φουντούκια και το εξαιρετικό μιλφέιγ από μους λευκής σοκολάτας και φρούτα του δάσους!
Εάν πάλι θέλετε να εξαντλήσετε την βόλτα σας σε ένα ποτό, το bistrot “Άρνη” αποτελεί την καλύτερη επιλογή καθώς έμπειροι bar tenders είναι έτοιμοι να σας κεράσουν τα γευστικότερα κοκτέιλ της πόλης ενώ στην περίπτωση που η βόλτα σας “αναζητά” έναν καλό καφέ, επιλέξτε να τον απολαύσετε στην πίσω πλευρά του εν λόγω restaurant, στον πεζόδρομο Παλαιών Μαστόρων, ένα κουκλίστικο σημείο χάριν στις αισθητικές παρεμβολές και στο αδιαμφισβήτητο γούστο του Αποστόλη Στεργιόπουλου. Όποια κι αν είναι η αφορμή της εξόδου σας στην όμορφη Καρδίτσα, η αιτία έχει μόνο ένα όνομα, κι αυτό δεν είναι άλλο από το εξαιρετικό “Άρνη¨.
info
Domotel Arni, Καραϊσκάκη 4, Καρδίτσα, τηλ. 24410 22161, www.domotel.gr
