Τη δεκαετία του '80 μπήκε στις κουζίνες το χαρακτηριστικό μίξερ χειρός και κάπου εκεί γεννήθηκε το αγαπημένο κέικ βανίλιας, πλούσιο σε ψημένο ινδοκάρυδο.