Η καλή ομελέτα είναι αέρινη, έχει βελούδινη υφή, κόβεται με ευκολία και με ελάχιστη δύναμη χρησιμοποιώντας απλά ένα πιρούνι, λιώνει στο στόμα και κάθε μπουκιά από αυτή συνοδεύεται από ένα μακροσκελές μμμμ γεμάτο ικανοποίηση. Πώς μπορείς όμως να απολαύσεις μια τέτοια ομελέτα χωρίς να την πληρώσεις χρυσή σε κάποιο ακριβό εστιατόριο ή brunch spot;
Σύμφωνα με το blog TheKitchn, είναι πολύ εύκολο να πετύχεις το ίδιο αποτέλεσμα μόνος σου στο σπίτι. Τι πρέπει να προσθέσεις στο μίγμα σου με τα αβγά, το τυρί και τα λαχανικά; Μία κουταλιά της σούπας ανθρακούχο νερό για κάθε δύο αβγά! Οι φυσαλίδες θα δημιουργήσουν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θύλακες παγιδευμένου αέρα, οι οποίοι τελικώς θα σου χαρίσουν το αφράτο αποτέλεσμα που ονειρεύεσαι.
Πέρα από το ότι θα αισθάνεσαι ότι δαγκώνεις ένα πεντανόστιμο συννεφάκι, το καλό με αυτό το κόλπο είναι ότι το ανθρακούχο νερό δεν προσθέτει καθόλου θερμίδες στο φαγητό, σε αντίθεση με το γάλα, που πολλοί συνηθίζουν να προσθέτουν, ενώ δεν αλλοιώνει καθόλου και το τελικό πιάτο. Τέλειο;
Δείτε ακόμα:
Η συνταγή του Gordon Ramsay για αφράτα αβγά στραπατσάδα
Η πιο αφράτη ομελέτα
