Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας, η πολύωρη καθημερινή εργασία έχουν ως αποτέλεσμα να επιστρέφουμε στο σπίτι κουρασμένοι και να μην έχουμε διάθεση για μαγείρεμα. Εντέλει καταλήγουμε να τρώμε ανθυγιεινά, να παραγγέλνουμε έτοιμα φαγητά απ΄ έξω και να αμελούμε να μαγειρέψουμε κάτι εύκολο και γρήγορο. Κι όμως, υπάρχουν τρόποι να τηρήσουμε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα.
Τι συμβουλεύουν οι διατροφολόγοι γι’ αυτό το ζήτημα;
Το γρήγορο φαγητό δεν είναι απαραίτητο ότι είναι και ανθυγιεινό. Υπάρχουν έξυπνες και γρήγορες λύσεις που θα μας οδηγήσουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Η πιο σημαντική συμβουλή για να το πετύχουμε αυτό είναι ο σωστός προγραμματισμός. Είναι καλό να μπορούμε -αν είναι δυνατόν- να φτιάχνουμε ένα μενού της εβδομάδας ή τουλάχιστον των επόμενων ημερών. Για να μαγειρέψουμε στο σπίτι, θα πρέπει να έχουμε τα ανάλογα υλικά. Οπότε ή θα πρέπει να τα έχουμε ψωνίσει από το Σαββατοκύριακο ή να τα αγοράσουμε επιστρέφοντας στο σπίτι από τη δουλειά. Το δεύτερο σενάριο σημαίνει ότι θα καθυστερήσουμε ακόμη περισσότερο να ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και επομένως η πείνα μας θα είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Κάτι άλλο που θα πρέπει να έχετε φροντίσει είναι να υπάρχουν κάποια στάνταρντ υλικά στα ντουλάπια σας, τα οποία είναι passe partout σε διάφορες συνταγές. Υλικά τα οποία συντηρούνται για μεγάλο διάστημα και μπορούν να αναδείξουν τα πιάτα σας, με μερικές πινελιές. Κάποια παραδείγματα: ρύζι, ντοματοπελτές, μακαρόνια, μπαχαρικά, αυγά, τυρί, ελαιόλαδο, μυρωδικά. Εννοείται ότι καλό είναι στο ψυγείο σας να υπάρχουν και κάποια βασικά λαχανικά, είτε εποχής, είτε εκείνα που προτιμάτε να μαγειρεύετε και σας βγάζουν πιάτα πιο εύκολα.
Όταν υπάρχουν τα βασικά υλικά και ένας σχετικός προγραμματισμός, τότε μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε ένα απλό και υγιεινό πιάτο, χωρίς να καταφεύγετε σε λύσεις απ’ έξω. Το πιο απλό είναι να φτιάξετε μια σαλάτα με λαχανικά εποχής αλλά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως, μπρουσκετάκια λαχανικών, μια απλή μακαρονάδα σάλτσας, μια ομελέτα… Πιάτα που δεν παίρνουν πολύ χρόνο. Μπορείτε να δείτε ΕΔΩ κάποιες ιδέες.
Αν μένετε μόνοι σας ή μαγειρεύετε για λίγα άτομα και δεν σας πειράζει να τρώτε και χθεσινό φαγητό, μπορείτε να μαγειρεύετε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού και να το φυλάτε για την επόμενη ημέρα. Επίσης, μια στο τόσο, μπορείτε να φυλάσσετε έτοιμα μαγειρεμένα φαγητά στην κατάψυξη, ώστε να μπορέσετε να τα απο-ψύξετε τις μέρες που δεν έχετε καθόλου διάθεση ή χρόνο να μαγειρέψετε.
Εννοείται ότι αν δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε καθόλου, μπορείτε και πάλι να βρείτε απ’ έξω κάποιες πιο υγιεινές επιλογές: μια σαλάτα, μαγειρευτά φαγητά από μαγειρεία, ένα φιλέτο κοτόπουλο με σαλάτα (χωρίς πατάτες τηγανητές).
Δείτε επίσης:
Έτοιμα σε 15 λεπτά: 4 εύκολες συνταγές για σπαγγέτι
4 πανεύκολες συνταγές για να φτιάξετε νιόκι στη στιγμή
9 εύκολες και λαχταριστές συνταγές με πατάτες που θα λατρέψετε!
