Τα αλείμματα ξηρών καρπών, όπως το φιστικοβούτυρο ή το αμυγδαλοβούτυρο, έχουν μπει για τα καλά στις ζωές μας. Ωστόσο, έχετε ακούσει ποτέ να μιλούν για άλειμμα από μπισκότα; Πρόκειται για ένα προιόν που πωλείται έτοιμο στο εμπόριο -αν και σίγουρα υπάρχει τρόπος να το φτιάξετε και στο σπίτι- ενώ έχει γίνει η νέα τάση στα social media, αφού χρησιμεύει για να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα εθιστικά γλυκά!
Τι είναι το μπισκοτοβούτυρο;
Πρόκειται για ένα γλυκό άλειμμα που φτιάχνεται από τα βέλγικου τύπου μπισκότα κανέλας, που λέγονται σπέκουλος (speculoos). Αυτό το spread φτιάχνεται συνήθως ανακατεύοντας αυτά τα μπισκότα με ζάχαρη και κάποια έλαια και αλεύρι. Τα ίδια τα μπισκότα είναι πλούσια σε μπαχαρικά καθώς περιέχουν, εκτός από κανέλα, τριμμένο γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κάρδαμο, λευκό πιπέρι και σπόρους γλυκάνισου.
Πού το χρησιμοποιούμε;
Όπως τα ίδια τα μπισκότα, έτσι και το άλειμμα έχει έντονο άρωμα μπαχαρικών, αλλά και ωραία υφή, που μπορεί να απλωθεί πάνω σε ό,τι θα βάζαμε ένα άλειμμα πραλίνας ή ξηρών καρπών. Οπότε, οι χρήσεις του είναι πάρα πολλές: από πάνω σε μια φρυγανιά ή μια φέτα ψωμιού, μέχρι πάνω σε μια βάφλα, μια τηγανίτα ή μέσα σε μια γλυκιά κρέπα.
Ακόμη, στο TikTok βρίσκει κανείς πλέον μια μεγάλη γκάμα από γλυκά που φτιάχνονται με αυτό το μπισκοτοβούτυρο, όπως τούρτες, κέικ, ατομικά γλυκά, μπάρες, παγωτό, milkshake… Εμείς βρήκαμε ένα λαχταριστό και πανεύκολο τσιζκέικ, που δεν θέλει καν ψήσιμο και κάνει… θραύση στα social!
Όπως θα δούμε και στο παρακάτω βίντεο, εκτός από το μπισκοτοβούτυρο, χρησιμοποιούνται και ολόκληρα μπισκότα για τη διακόσμηση της περιμέτρου του γλυκού, όσο και τριμμένα μπισκότα για την επιφάνεια του τσιζκέικ. Κι έτσι όλο το γλυκό θα είναι φουλ στη γεύση των έντονων μπαχαρικών.
Δείτε πώς φτιάχνεται:
@archersfood No-bake Lotus Biscoff Cheesecake 🙂 recipe in our blog #cheesecake #lotusbiscoff #biscoff #food #foodtok #nobake #nobakecheesecake
♬ What Was I Made For? [From The Motion Picture “Barbie”] – Billie Eilish
Από πού μπορούμε να το προμηθευτούμε;
Το άλειμμα αυτό το βρίσκουμε σε σουπερμάρκετ και καταστήματα τροφίμων, ενώ μπορούμε και να το παραγγείλουμε και online μέσα από γνωστά e-shops, της Ελλάδας, αλλά και του εξωτερικού.
