Γιατί να γεμίσεις τη διατροφή σου με φυτικές ίνες; Απλό. Μειώνουν τη φλεγμονή, βοηθούν την πέψη και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Θες και άλλους λόγους; Σου έχουμε! Σύμφωνα με τη διατροφολόγο και συγγραφέα του bestseller The F-Factor Diet, Tanya Zuckerbrot, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών (σκέψου 35 γρ. τη μέρα) μπορεί να εκτοξεύσει το μεταβολισμό στα ύψη. Να λοιπόν πώς θα αυξήσεις την καθημερινή σου πρόσληψη φυτικών ινών, χωρίς καν να το καταλάβεις και -όπως πάντα- με τον πιο νόστιμο τρόπο:
1. Μην παραλείπεις το πρωινό
«Από μόνο του το πρωινό ενεργοποιεί το μεταβολισμό σου. Είναι όμως και η τέλεια ευκαιρία να καταναλώσεις τη μισή από τη συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών πριν καν το ρολόι δείξει 12», υποστηρίζει η Tanya. Προκειμένου να μείνεις χορτάτος μέχρι την ώρα του μεσημεριανού, προτείνει να επιλέξεις ένα πρωινό που συνδυάζει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Τι θα έλεγες για ένα μπολ με βρώμη και φρούτα λοιπόν;
2. Βάλε λίγο τσία στη ζωή σου
Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις, μία μόνο κουταλιά της σούπας chia seeds περιέχει 6γρ. φυτικών ινών. Τέλειο; Και για να μην ξεχνιόμαστε, περιέχει και πρωτείνη και Ω3 λιπαρά! Και όλα αυτά σε ένα τόσο δα σποράκι. Πρόσθεσέ το στη βρώμη σου, το γιαούρτι σου, τη φρουτοσαλάτα σου ή ακόμα και στα smoothies και το νερό σου για να απολαύσεις τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
3. Φάε τα φρούτα και τα λαχανικά με τη φλούδα τους
«Η φλούδα των φρούτων και των λαχανικών περιέχει συνήθως τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών», υποστηρίζει η διατροφολόγος. Γλίτωσε λοιπόν κόπο και χρόνο και φάε ολόκληρα τα οπωροκηπευτικά σου, αφού πρώτα βέβαια τα πλύνεις πολύ καλά.
4. Μάθε να διαβάζεις σωστά τις ετικέτες των προϊόντων
Την επόμενη φορά που θα πας σούπερ μάρκετ αφιέρωσε λίγο χρόνο παραπάνω στα ψώνια σου και ρίξε μια ματιά στις ετικέτες των προϊόντων. Γιατί; «Ο καλύτερος τρόπος να σιγουρευτείς ότι η διατροφή σου περιέχει αρκετές φυτικές ίνες είναι να κοιτάξεις τις ετικέτες όταν επιλέγεις σνακ», συμβουλεύει η Tanya. Διάλεξε κράκερς, δημητριακά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως και άσε τους απλούς-λευκούς υδατάνθρακες πίσω στο ράφι. Φρόντισε όμως να δεις και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος πριν το βάλεις στο καλάθι σου, γιατί μπορεί πλάι στις φυτικές ίνες να φιγουράρουν και μεγάλες ποσότητες σακχάρων, νατρίου και κορεσμένων λιπαρών.
