Ποιος είπε ότι αν θέλεις να αδυνατίσεις πρέπει να απαρνηθείς τα αγαπημένα σου φαγητά; Φέρσου έξυπνα και επίλεξε το πιο υγιεινό ψωμί, για να απολαμβάνεις τον λατρεμένο υδατάνθρακα χωρίς τύψεις για τη γραμμή σου!
1. Ακολούθησε τον κανόνα 1/10
Αυτός είναι ένας από τους βασικούς κανόνες που θα πρέπει να έχει κατά νου όταν ψωνίζεις ψωμί. «Για κάθε 10 γρ. υδατανθράκων, θα πρέπει να περιέχει 1 γρ. φυτικών ινών», λέει η διαιτολόγος Rebecca Lewis.
2. Πάντα να ψωνίζεις ολικής
Πολλοί νομίζουν ότι ένα ψωμί ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινό γιατί περιέχει λιγότερες θερμίδες. Λάθος! Συνήθως περιέχον τις ίδιες ή όμοιες θερμίδες. Η διαφορά τους είναι ότι το ολικής περιέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν με το αίσθημα του κορεσμού και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα.
3. Επισκέψου το φούρνο της γειτονιάς σου
Τα ψωμιά που βρίσκει κανείς στα ράφια του σούπερ μάρκετ περιέχουν συχνά πολλά συντηρητικά, ζάχαρη και λοιπά άλλα υλικά που δεν χρειάζεται να περιέχει ένα ψωμί. Επισκέψου το φούρνο για να βρεις το πιο αγνό και νόστιμο καρβέλι με μόνα συστατικά το αλεύρι, τη μαγιά και το νερό.
4. Επίλεξε έξυπνες εναλλακτικές
Διάλεξε ένα ψωμί από αλεύρι σικάλεως ή αλεύρι καρύδας, εάν θέλεις να γλιτώσεις τις «άδειες» θερμίδες του λευκού ψωμιού και να αυξήσεις την ποσότητα φυτικών ινών που καταναλώνεις.
5. Συνδύασε το ψωμί με καλά λιπαρά
Βούτηξε το ψωμί σου σε αγνό παρθένο ελαιόλαδο, φτιάξε avocado toast ή άπλωσε πάνω του μια γερή δόση ταχίνι. Τα καλά αυτά λιπαρά θα σε χορτάσουν, θα σε γεμίσουν θρεπτικά συστατικά και θα σε κάνουν να σταματήσεις να τρως ακατάπαυστα φέτες ψωμί.
6. Όσο πιο μαύρο, τόσο καλύτερα
Όσο πιο μαύρο είναι ένα ψωμί, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά περιέχει. Πειραματίσου με αλεύρι από κινόα και φαγόπυρο και πρόσθεσε σπόρους, όπως τσία και λιναρόσπορο, για έξτρα θρεπτικά συστατικά.
7. Προτίμησε ένα ανοιχτό σάντουιτς
Ίδια απόλαυση με μία φέτα ψωμί και μισές θερμίδες!
8. Επίλεξε έξυπνα τις σάλτσες σου
Αντί για μαγιονέζα ή κάποια άλλη βαριά σάλτσα, προτίμησε να απλώσεις στο σάντουιτς σου κάτι πιο light, όπως χούμους ή μουστάρδα. Έτσι θα μειώσεις κατά πολύ τις θερμίδες και τα λιπαρά του σνακ σου.
9. Αντικατέστησε τα κρουτόν
Σού αρέσει η τραγανότητα που προσθέτουν στη σαλάτα σου; Αντικατέστησε τα με αμύγδαλα για να κερδίσεις σε γεύση και να… χάσεις σε απλούς υδατάνθρακες!
10. Απόλαυσέ το
Παραμέρισε το καλάθι με το ψωμί στην ταβέρνα και στο εστιατόριο και αντιμετώπισε το ψωμί σαν το αστέρι που είναι! Απόλαυσέ το σε μπέργκερ, σάντουιτς και τοστ και μην σπαταλάς τις θερμίδες σου στο απλό και συχνά άγευστο κουβέρ.
Το άρθρο της εβδομάδας
