search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Συνεντεύξεις

Man,Holds,Burger,With,Hands,And,Sweet,Potato,Fries,And

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Υπάρχει ηθική στη διατροφή σήμερα;

Οι νέες τάσεις και συνήθειες που επικρατούν τα τελευταία χρόνια στον χώρο της διατροφής και της γαστρονομίας, που εφαρμόζονται μαζικά και παγκοσμίως, μας προβληματίζουν για το μέλλον του πλανήτη, για την επάρκεια των πρώτων υλών.
agreco ampelia

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Ο γαστρονομικός πλούτος της Κρήτης από τη φάρμα στο πιάτο μας
django anoigma-3

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Από το Κουκάκι στο… Χόλιγουντ: Το παγωτό ημέρας, όπως παλιά
magganas_mandilara_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Πεσκέσι: Η αυθεντική κρητική κουζίνα και η υψηλή αισθητική της κατσαρόλας
gynaikes_katsarolas_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Πέντε μαγείρισσες από όλη την Ελλάδα και τα μυστικά της κατσαρόλας

Η παραδοσιακή σχολή και η σύγχρονη οπτική της κατσαρόλας συμπράττουν στην αναβίωσή της και την τοποθετούν στο επίκεντρο της μαγειρικής τους.

papoutsakis_kontovas_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Παραδοσιακή vs σύγχρονη χρήση της φωτιάς: ο Μ. Παπουτσάκης και ο Α. Κοντοβάς ανταλλάσσουν απόψεις
delta_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Delta: η zero-waste φιλοσοφία, η φάρμα, τα πιάτα έργα-τέχνης και ο ρόλος της φωτιάς στην κουζίνα του 2άστερου εστιατορίου
toniasotiropoulou_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Τόνια Σωτηροπούλου: Πώς είναι να είσαι vegetarian
Efstathiadis2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Γιάννης Ευσταθιάδης συνδέει την ποίηση με τη γεύση και τα ιστορικά στέκια της Αθήνας με τη γαστρονομική της μετάλλαξη

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Γιατί το κέντρο είναι σήμερα το πιο εξωτικό κομμάτι της Αθήνας
madame ginger_vegetarian_kentro

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ένας περίπατος με τη Madame Ginger στα vegan spots του κέντρου
mantis anoigma-2

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

H ιστορία πίσω από τον κήπο στο Αλεποχώρι που πήρε το πράσινο αστέρι Michelin
parliaros-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει γλυκά μυστικά, με αφορμή την έκδοση που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Θέμα
fotiadis anoigma-1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Νίκος Φωτιάδης, η μπριγάδα των σεφ, το κίνημα Slow Food, η εντοπιότητα και το καθαρό φαγητό
1 basegrill

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Metameat: Ο Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αλλάζουν την εικόνα των αλλαντικών στην Ελλάδα
sofi xortopia koskinas header olive

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Η «σοφή» χορτόπιτα με την υπογραφή του Περικλή Κοσκινά
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ