Πρόσωπα | cantinamag.gr

Πρόσωπα

peskias_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Χριστόφορος Πέσκιας;

Πληθωρικός στον λόγο και την εμφάνιση, ο Χριστόφορος Πέσκιας ανήκει στους πρωτοπόρους της νέας ελληνικής κουζίνας, αναμειγνύοντας κοσμοπολίτικες τεχνικές με τοπικές ύλες και συνταγές

Thanos prunarus insta foto_small

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Θάνος Προυναρούς – Baba Au Rum: Ο άνθρωπος πίσω από ένα παγκόσμιο ορόσημο του καλού ποτού

thessalikos_kampos2

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Τα διάσημα όσπρια του Θεσσαλικού κάμπου που αξίζει να δοκιμάσεις

Ydreika Amygdalota Tsagkaris_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Αμυγδαλωτά Τσαγκάρη: Μια γλυκιά ιστορία 100 χρόνων στην Ύδρα

homatino_ANOIGMA_2

ΠΡΟΣΩΠΑ

Homatino: Χειροποίητα κεραμικά σκεύη από το 1976

Εξισορροπώντας παραδοσιακές τεχνικές και σύγχρονη αισθητική στο Homatino, η Εύχαρις και ο Νίκος πλάθουν κεραμικές φόρμες διαχρονικής ομορφιάς

Chios_Tridimas_33 – ANOIGMA

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Αδελφοί Τριδήμα: Οι αλλαντοποιοί της Άνδρου

karamolegkos_sef_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Χρύσανθος Καραμολέγκος;

aggeliki_charami_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αγγελική Χαραμή: Μια vegan σεφ στη Μύκονο

PHILOSOFISH_small

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Philosofish: Μια ελληνική εταιρεία ιχθυοκαλλιέργειας στις 5 μεγαλύτερες του κόσμου

ΘΕΜΑΤΑ

Marble Rituals: Η Φαίη Τσακαλίδη δημιουργεί σκεύη υψηλής αισθητικής από τα μάρμαρα της Τήνου

ark-giannis-mpaxevani_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Γιάννης Μπαξεβάνης;

Paco Morales interview anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ο τριάστερος Paco Morales αναδημιουργεί ιστορικά ντοκουμέντα μέσα από πιάτα αληθινής γαστρονομικής απόλαυσης

vasiliki_drolia_kerasia_agias_small

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Η περιοχή που παράγει τα διασημότερα κεράσια, μήλα και κάστανα της Ελλάδας

Somelier Vezene Interview

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Αυτά είναι τα κρασιά που προτιμούν Έλληνες και ξένοι – Συνέντευξη με τον sommelier του Vezene

elpida_kourtzi_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ελπίδα Κουρτζή: τα πολύχρωμα κεραμικά σκεύη από τη Λέσβο με παράδοση 6 γενεών

Nobu Matsuhisa_small

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Συνέντευξη: Nobu Matsuhisa, ο Σαμουράι του Sushi

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ