search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Πρόσωπα

giorgos_zannakis_small

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Γιώργο Ζαννάκη, γιατί όλοι μιλούν για την Ηλιόπετρα;

Περάσαμε ένα απόγευμα συνομιλώντας με τον σεφ πατρόν του πολυσυζητημένου εστιατορίου της Θεσσαλονίκης τον τελευταίο ενάμιση χρόνο.
maxairas_small

ΠΡΟΣΩΠΑ

Για «σπιτικά» μαχαίρια καλέστε τον Ιωσήφ
blacksalami_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Black Salami: Η ομάδα πίσω από τον φούρνο που έφερε τα πάνω-κάτω στα Εξάρχεια
blue-honey-anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

It’s Alive! Ο Έλληνας επιστήμονας που έκανε το μέλι μπλε
myrikis-herbs-anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Το τσάι Βελουχίου που συλλέγεται με τα χέρια στα 1.200 μέτρα υψόμετρο

Ποιοι είναι οι άνθρωποι που με μεθοδική καλλιέργεια, απέτρεψαν την εξαφάνισή του, πολλαπλασιάζοντας τον πληθυσμό των πολύτιμων θεραπευτικών βοτάνων

lazaridis-loukoumia1-anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Τα παραδοσιακά λουκούμια και οι καραμέλες που γλυκαίνουν από τo 1960 τα Ιωάννινα
Costas Millas_anoigma

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Πώς ο Κύπριος φωτογράφος Costas Millas μετατρέπει το φαγητό σε έργο τέχνης
giorgos-evgeneiadis-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ο Γιώργος Ευγενειάδης δημιουργεί «απλά και διαφορετικά» συνταγές που απευθύνονται σε όλους μας
Nikos-Taxmazis-3

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Πώς είναι να διευθύνεις το μπαρ ενός από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία του πλανήτη, Νίκο Ταχμάζη;
marathia-marinossouranis-anoigma1

ΠΡΟΣΩΠΑ

Μαραθιά 2.0: Ο Μαρίνος Σουράνης καινοτομεί μέσω της παράδοσης
pyrilos-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Fogcutters: Ο Θοδωρής Πύριλλος εκπαιδεύει τους επαγγελματίες bartenders του αύριο
valentini-anoigma

VIRAL

Βαλεντίνη Καβάγιου: Τα social media έχουν αλλάξει τα πάντα στον χώρο της γαστρονομίας
soil-team-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Τρία χρόνια Soil: Μια ομάδα με κοινό πάθος και άρωμα γης
ladja_omada_anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ladja: Η ομάδα που φτιάχνει επαγγελματικά σκεύη μαγειρικής για χομπίστες
iwdio_xiliadiaki_ANOIGMA

ΠΡΟΣΩΠΑ

Iωdio: Τρεις κυρίες στην ίδια κουζίνα
kalathia-giannelis-limnos3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Ραφαήλ Γιαννέλης: Ο λαογράφος που αναβιώνει την καλαθοπλεκτική τέχνη και τα τυριβόλια της Λήμνου
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ