To πισμανιγιέ (pismaniye) είναι ένα γλυκό που δεν μεταφράζεται σε γευστικούς όρους: η «βαμβακερή καραμέλα» της τούρκικης παράδοσης κάνει το μίγμα από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη να μεταφράζεται σε κάτι που θυμίζει πουπουλένιο, άυλο νήμα που λιώνει και εξαφανίζεται μαγικά στο στόμα.