Cucina Caruso | cantina.protothema.gr

Cucina Caruso

cucina caruso-anoigma

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: η νέα σειρά άρθρων του Δημήτρη Παπαζυμούρη (aka Cucina Caruso) για το Cantina

Στα άρθρα αυτά θα εξηγήσω αναλυτικά μαγειρικές τεχνικές, θα αποκαλύψω μυστικά των υλικών, θα δείξω τρόπους να διορθώσετε λάθη, θα αναδείξω λειτουργικές πρακτικές στη κουζίνα, θα σπάσω εμπειρικούς μύθους και θα φωτίσω την οικιακή μαγειρική με νέα, τεκμηριωμένη επιστημονικά γνώση.

Chef,Make,Tortilla,Wrap,Vegetable,Salad,Slice,By,Knife,On

CUCINA CARUSO

Μαγειρεύω καλύτερα: πώς να «σώσετε» τις υπερβολικές εντάσεις σε ένα πιάτο

Pigs,In,Blankets,Puff,Pastry,Turnover,With,Sausage,,Cheese,And

CUCINA CARUSO

Έτοιμα φύλλα σφολιάτας και κουρού: πώς τα επιλέγουμε και πώς τα χρησιμοποιούμε (+ συνταγές)

Prepared,Pasta,With,Mushrooms,With,Parsley,And,Cheese,On,Grey

CUCINA CARUSO

Παρμεζάνα, Γκράνα ή Πεκορίνο Ρομάνο: ποιο το ιδανικό τριμμένο τυρί για τα ζυμαρικά μας;

Rustic steak on wooden board in front of the fire

CUCINA CARUSO

Μοσχαρίσιο φιλέτο: είναι το καλύτερο κομμάτι κρέατος που μπορείτε να αγοράσετε; (+συνταγές)

Το φιλέτο είναι το εκλεκτότερο και ακριβότερο κομμάτι του μοσχαριού, η πεμπτουσία της πολυτέλειας σε ένα πιάτο, συνώνυμο του προνομίου και της απόλαυσης.

Prosciutto,Crudo,,Italian,Salami,,Parma,Ham.,Antipasto,Plate.,Gray,Background,

CUCINA CARUSO

Προσούτο: χαρακτηριστικά, γευστικοί συνδυασμοί και συνταγές

Salad,With,Canned,Tuna,,Avocado,,Tomato,,Boiled,Egg,,Lettuce,,Parsley

CUCINA CARUSO

Ιδέες και προτάσεις για να αξιοποιήσετε τα βραστά αυγά

Barbecue,Lamb,Shoulder,With,Vegetables,And,Feta,As,Top,View

CUCINA CARUSO

Αρνάκι: όλα τα μυστικά για το μαγείρεμα του πιο εορταστικού ελληνικού κρέατος (+συνταγές)

Delicious,Pie,Spanakopita,With,Soft,Feta,Cheese,And,Spinach,On

CUCINA CARUSO

Όλα τα μυστικά για πίτα με φύλλο κρούστας ή χωριάτικο βήμα-βήμα (+ συνταγές)

Traditional,Delicious,Turkish,Food;,Dried,Black,Eyed,Peas,Salad,(turkish

CUCINA CARUSO

Μαυρομάτικα: το όσπριο που μας δίνει τις πιο νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες

Cropped,Image,Of,Woman,Holding,Glass,Bottle,Of,Olive,Oil

CUCINA CARUSO

Ελαιόλαδο: Οι 4 βασικοί τύποι και οι χρήσεις τους στην κουζίνα (+συνταγές)

MPARMPOYNIA-GEMISTA

CUCINA CARUSO

Μπαρμπούνια, οι βασιλιάδες του τηγανιού: πώς τα επιλέγουμε και πώς τα μαγειρεύουμε (+συνταγές)

Homemade,Bean,Soup,With,Ingredients.,Horizontal,View,From,Above

CUCINA CARUSO

Φασόλια: τα ταπεινά και θρεπτικά όσπρια και όλα τα μυστικά στο μαγείρεμά τους (+συνταγές)

mpakaliaros-anoigma-1

CUCINA CARUSO

Μπακαλιάρος: το ξαρμύρισμα, το κουρκούτι και τα μυστικά στο τηγάνισμα (+ συνταγές)

Traditional,Barbecue,Greek,Calamari,With,Herb,And,Spices,As,Top

CUCINA CARUSO

Τα καλαμαράκια της νηστείας: όλα τα μυστικά που τα κάνουν πεντανόστιμα (+ συνταγές)

Home-made,Pork,Sausages,In,Rustic,Pan,With,Thyme

CUCINA CARUSO

Τα λουκάνικα στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και τα χαρακτηριστικά τους (+συνταγές)

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ