Η γιορτινή γέμιση είναι απ’ τις ελάχιστες παρασκευές της παραδοσιακής μαγειρικής μας που σε γενικές γραμμές αφήνει πολλά περιθώρια ελευθερίας στον μάγειρα να δημιουργήσει τη δικιά του σύνθεση