Οι σούπες βελουτέ είναι ο ορισμός του cozy πιάτου, που αυτή την εποχή που θέλουμε κάτι να μας ζεστάνει αλλά και να μας χορτάσει, δίνουν μια πολύ καλή απάντηση στο ερώτημα «Τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα;».