Όσο απλό κι αν ακούγεται, το να βάλουμε το καπάκι στην κατσαρόλα ή στη γάστρα, μπορεί να φέρει θεαματικά αποτελέσματα στο μαγείρεμα, όχι μόνο για την ταχύτητα, αλλά και για την εξοικονόμηση ενέργειας και την γευστική ποιότητα του φαγητού