Ξεχάσαμε να θυμόμαστε. H απώλεια του μαγειρικού μας παρελθόντος θα οδηγήσει στην εξαφάνιση του μαγειρικού μας πλούτου, που είναι και η ειδοποιός διαφορά της κάθε μαγειρικής ανά τον κόσμο.