Γιάννα Μπαλαφούτη | cantinamag.gr

ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ

moustokouloura-malaka

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Φτιάχνουμε μουστοκούλουρα μαλακά με πετιμέζι και μέλι – χωρίς ζάχαρη

Όταν ψήνονται αυτά τα μουστοκούλουρα μοσχοβολάει όλη η γειτονιά και όχι άδικα. Η αρωματική ζύμη γεμίζει το σπίτι με νοσταλγικές μυρωδιές

Natural,,Organic,Raisins,On,A,Wooden,Background

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Κορινθιακή Σταφίδα: Ξαναβάζουμε στο τραπέζι μας το ελληνικό superfood – Πού θα τη βρείτε

I,Would,Like,A,Glass,Of,Water,And,Next,To

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Του Σταυρού φτιάχνουμε προζύμι με αγιασμό

Stewed,Bean,With,Smoked,Ham,In,A,Tomato,Sauce,In

ΘΕΜΑΤΑ

Του Τιμίου Σταυρού τα έθιμα με βασιλικό στο χέρι και φασολάδα στο καζάνι

Delicious,Spicy,Tteokbokki,With,Boiled,Eggs,And,Sesame,Seeds

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Πού βρίσκουμε rice cakes, τα ιαπωνικά «νιόκι ρυζιού» (+ συνταγή για το comfort tteokbokki)

Τι είναι τα κορεάτικα rice cakes που μοιάζουν με νιόκι ρυζιού; Πού τα βρίσκουμε και πώς μαγειρεύουμε τη συνταγή για το comfort tteokbokki

Tied,White,Cotton,Cloth,With,Greek,Yogurt,Inside,,Process,Of

FOOD SCIENCE

Γιατί το στραγγιστό που αγοράζουμε δεν είναι πάντα γιαούρτι

Fig,Jam,In,A,Glass,Jar,With,Fresh,Fruits,On

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μαρμελάδα σύκο: 6 μυστικά για να γίνει τέλεια (και μια συνταγή βήμα-βήμα)

caffee-greco4

ΘΕΜΑΤΑ

Ποιο είναι το Antico Caffè Greco που κινδυνεύει με λουκέτο

Delicious,Vegetarian,Freekeh,With,Pomegranate,,Nuts,And,Herbs,Close-up,In

FOOD SCIENCE

Kόλλυβα: Είναι τελικά υπερτροφή;

Homemade,Black,Elderberry,Syrup,In,Glass,Jar,And,Bunches,Of

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Σαμπούκος (ή κουφοξυλιά): Πότε τον μαζεύουμε, πώς τον χρησιμοποιούν οι σεφ και πού θα τον βρείτε

Turkish,Maras,Vanilla,Ice,Cream,With,Pistachio,Powder

ΘΕΜΑΤΑ

Dondurma: Πώς φτιάχνεται το τούρκικο παγωτό που δεν λιώνει

Star,Fruit,And,Piece,With,It’s,Flower,And,Leaf,On

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Καραμπόλα: Το τροπικό φρούτο-αστέρι που εντυπωσιάζει σε εμφάνιση και γεύση

Homemade,Dried,Figs,Are,Dried,In,The,Sun.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς αποξηραίνουμε και αποθηκεύουμε τα σύκα του καλοκαιρού

xaxles-spiti1-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Χάχλες: Φτιάχνουμε στο σπίτι τον ξινό τραχανά της Λέσβου (+ συνταγή)

Greek,Yogurt,In,Bowl,On,Blue,Wooden,Table,Top,View.

ΘΕΜΑΤΑ

Γιαούρτι – Πόσο ελληνικό είναι το Greek Yogurt;

A,Beehive,Man-made,Structure,To,House,A,Honey,Bee,Nest

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα τρία ελληνικά μέλια που είναι ΠΟΠ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ