Γιάννα Μπαλαφούτη | cantina.protothema.gr

ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ

Greek,Coffee

ΘΕΜΑΤΑ

Τα γλυκά κουταλιού της Χίου – 12 συνταγές από τις αρχόντισσες του Κάμπου

Αυτό το αφιέρωμα στα γλυκά κουταλιού θα σας ταξιδέψει στον Κάμπο της Χίου με τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις

1742983460818

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Μανταρίνι Χίου ΠΓΕ: Η αναγέννησή του στα αρχοντικά του Κάμπου

Small,Salted,Stockfish,Heap,In,Paper,Bag,On,Dark,Wooden

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Βρήκαμε αποξηραμένα ψάρια στα έθνικ παντοπωλεία και μάθαμε πώς τρώγονται

Delicious,Spaghetti,Pomodoro,On,Big,Plate,,Simple,Background

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη στο πιάτο: Τι αποκαλύπτουν τα ζυμαρικά για το σύμπαν

Young,Woman,In,Vr,Goggles,And,Her,Friends,Discussing,News

FOOD SCIENCE

Τι είναι η εικονική γαστρονομία που υπόσχεται φαγητό χωρίς θερμίδες

Θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι ένας κύβος - gadget θα σας επέτρεπε να τρώτε τα πάντα χωρίς να παίρνετε θερμίδες;

xourmades2

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Οι σπάνιοι χουρμάδες που βρήκαμε στο κέντρο της Αθήνας

Traditional,Tomato,Paste,Making,On,The,Wood,Fire,In,Cauldrons

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ντομάτα: Από το τοξικό φυτό στη βάση της γαλλικής κουζίνας

Dumplings,Commonly,Eaten,In,Japan,-,Crispy,Pan-fried,Gyoza

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τι είναι τα ακαταμάχητα gyoza και πώς μαγειρεύονται σωστά;

maikantis-kipos

ΘΕΜΑΤΑ

Στο μυαλό των σεφ – Πώς διαλέγουν την καλύτερη σάλτσα ντομάτας για κάθε πιάτο

Mugs,Of,Beer,,Wheat,Ears,,Green,Hops,And,Beer,Barrel

ΜΠΙΡΑ

Μπίρα: Μια τυχαία ανακάλυψη άλλαξε τη γεύση του κόσμου

nabat-viktoria2

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Δοκιμάσαμε το ιρανικό ζαχαρωτό – διαμάντι στην πλατεία Βικτωρίας

Cantina_Arta_247-small

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα «ξινά» της Άρτας: Οι διαφορετικές ποικιλίες των εσπεριδοειδών, η γεύση και τα χαρακτηριστικά τους

Fast,Food,Burger,Eat.,Pretty,Young,Happy,Woman,Eating,Tasty

FOOD SCIENCE

Food noise: Γιατί σκέφτεστε συνέχεια το φαγητό ακόμα και όταν δεν πεινάτε;

Close,Up,Asian,Women,Hand,Holding,Durian,Fruit.,Ripe,Durian.

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Βρήκαμε ντούριαν στους Αμπελόκηπους, το φρούτο με την οσμή που σοκάρει – Αξίζει να το δοκιμάσετε;

touile-yellow

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Βρήκαμε πώς φτιάχνουν οι σεφ το «τουίλ» που ομορφαίνει τα πιάτα

Salad,With,Young,Spinach,,Boiled,Beets,,Blue,Cheese,,Nuts,,Cranberries

FOOD SCIENCE

Vegan διατροφή και οξαλικά: είναι όντως επικίνδυνα; – Τι λένε οι ειδικοί

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ