Η ελληνικότητα ξαναβρίσκει την αυτοπεποίθησή της και τον εξελιγμένο εαυτό της στις κουζίνες των σπιτιών, στις ταβέρνες και τα εστιατόρια. Ο ψυχαναγκασμός της καινοτομικής μαγειρικής πιρουέτας φαίνεται πως έλαβε τέλος για την ώρα.