ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Τοποθετείτε τα σύκα ολόκληρα μέσα σε αντικολλητικό τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά. Όταν αρχίζουν να βγάζουν τα υγρά τους, τα γυρίζετε προσεκτικά και τα σοτάρετε μέχρι να πιουν τα υγρά.
ΒΗΜΑ 2
Τότε σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το δεντρολίβανο. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τα σύκα να ψηθούν μέχρι να πιουν τα υγρά, χωρίς να λιώσουν. Αφαιρείτε το δεντρολίβανο από το τηγάνι, αφήνετε τα σύκα να κρυώσουν και ύστερα τα κόβετε σε φέτες.
ΒΗΜΑ 3
Κόβετε έξι μακρόστενες λεπτές φέτες ψωμιού και τις φρυγανίζετε. Τις αλείφετε πρώτα με το κατίκι και ύστερα στρώνετε από πάνω τις φέτες των αρωματισμένων σύκων.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Αντωνία Κατή
