ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κοπανίζετε το σκόρδο στο γουδί μαζί με λίγο αλάτι ώσπου να γίνει αλοιφή. Η συνέχεια είναι στο χέρι σας. Ή συνεχίζετε στο γουδί ή επιλέγετε το μπλέντερ. Το ξέρω ότι θα προτιμήσετε το δεύτερο...
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε λοιπόν στο μπλέντερ την καρυδόψιχα και τα ξερά ψίχουλα. Τα χτυπάτε ώστε να αλεστούν καλά. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το ξίδι και 2 κουταλιές νερό.
ΒΗΜΑ 3
Και ήρθε η ώρα του σκόρδου. Το τουμπάρετε μέσα και χτυπάτε το μίγμα για λίγα λεπτά ακόμα. Αδειάζετε τη σκορδαλιά σε ένα ωραίο βαθύ μπολ και τη στολίζετε με λίγα φυλλαράκια μαϊντανό.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb
