ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζετε τα βλίτα σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε καλά.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι και την πατάτα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε τα βλίτα, συνεχίζετε για μερικά λεπτά το σοτάρισμα και ρίχνετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε το φαγητό σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.
ΒΗΜΑ 4
Στο τέλος ρίχνετε τη φέτα και κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού. Μόλις λιώσει, σε 5 περίπου λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό και το σερβίρετε πασπαλίζοντας με το μαϊντανό και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
