Φτερούγες κοτόπουλου με εξωτική μαρινάδα

ΥΛΙΚΑ

• 20 φτερούγες
• [Για τη μαρινάδα]
• 1 λεμονγκρας καθαρισμένο από το εξωτερικό σκληρό μέρος, σε κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζανάκι του καφέ σόγια σος
• 1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
• 1 κουτ. σούπας τζίντζερ, ξυσμένο στον τρίφτη
• 3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• ½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, χοντροκοπανισμένο
• 2-3 κουτ. σούπας συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 2-3 κουτ. σούπας αραβοσιτέλαιο
• ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ
• λάιμ και κόλιανδρο ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα