Το ψυγείο μας έχει ειδική αυγοθήκη, συνήθως στην πόρτα, οπότε μοιάζει απολύτως λογικό να βγάζουμε τα αυγά από τη χάρτινη συσκευασία και να τα τακτοποιούμε εκεί. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το καλύτερο σημείο για να τα διατηρήσουμε.

Η σωστή θέση για τα αυγά είναι μέσα στην αρχική τους συσκευασία και σε ένα από τα εσωτερικά ράφια του ψυγείου. Ο λόγος έχει να κάνει κυρίως με τη θερμοκρασία αλλά και με την προστασία που προσφέρει η ίδια η συσκευασία.

Δείτε επίσης
Να πλένουμε τα αυγά πριν μπουν στο ψυγείο; Τι λένε οι ειδικοί

Γιατί δεν βάζουμε τα αυγά στην πόρτα του ψυγείου;

Η πόρτα είναι ένα από τα σημεία του ψυγείου όπου η θερμοκρασία μεταβάλλεται περισσότερο. Κάθε φορά που την ανοίγουμε, τα τρόφιμα που βρίσκονται εκεί εκτίθενται στον θερμότερο αέρα της κουζίνας. Οι ειδικοί συστήνουν συγκεκριμένα να διατηρούμε τα αυγά μέσα στη συσκευασία τους, σε ράφι του ψυγείου και όχι στην πόρτα, ακριβώς επειδή εκεί οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι μεγαλύτερες.

Αυτό έχει μεγαλύτερη σημασία απ’ όσο φαίνεται. Η σταθερή και χαμηλή θερμοκρασία βοηθά στη σωστή συντήρηση των αυγών. Γενικά, συστήνεται τα τρόφιμα που αλλοιώνονται γρήγορα να διατηρούνται στο ψυγείο κάτω από τους 5°C, καθώς η χαμηλή θερμοκρασία επιβραδύνει ή αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Γιατί τα κρατάμε μέσα στη συσκευασία;

Το χάρτινο κουτί δεν υπάρχει μόνο για να μεταφέρουμε τα αυγά με ασφάλεια από το σούπερ μάρκετ στο σπίτι. Τα προστατεύει από χτυπήματα και παράλληλα περιορίζει την επαφή τους με οσμές από άλλα τρόφιμα. Το κέλυφος του αυγού είναι πορώδες και, με τον χρόνο, μπορεί να απορροφήσει οσμές από το περιβάλλον του.

Υπάρχει και ένας ακόμη πολύ πρακτικός λόγος: πάνω στη συσκευασία βρίσκεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι πληροφορίες του προϊόντος. Αν μεταφέρουμε τα αυγά στην αυγοθήκη και πετάξουμε το κουτί, χάνουμε την πιο εύκολη αναφορά για το πόσο καιρό τα έχουμε στο ψυγείο.

Πού βάζουμε τελικά τα αυγά;

Η καλύτερη επιλογή είναι απλή: αφήνουμε τα αυγά στο κουτί τους και το τοποθετούμε σε ένα εσωτερικό ράφι του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία παραμένει πιο σταθερή από ό,τι στην πόρτα. Οι ειδικοί συνιστούν, επίσης, τη διατήρηση των αυγών στην αρχική τους συσκευασία και όχι στην πόρτα του ψυγείου.

Η αυγοθήκη λοιπόν μπορεί να μοιάζει με το προφανές μέρος για να τα βάλουμε, αλλά η αρχική τους συσκευασία κάνει καλύτερα τη δουλειά.