ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το ρολό και ζυμώνουμε.
ΒΗΜΑ 2
Απλώνουμε το μισό μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε στο κέντρο τη γραβιέρα και τη φέτα και καλύπτουμε με τον υπόλοιπο κιμά.
ΒΗΜΑ 3
Κλείνουμε και σχηματίζουμε μακρόστενο ρολό.
ΒΗΜΑ 4
Ανακατεύουμε τα υλικά της επικάλυψης και αλείφουμε την επιφάνεια του ρολού.
ΒΗΜΑ 5
Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό με το αντικολλητικό χαρτί σφίγγοντας τις 2 άκρες και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 45΄.
ΒΗΜΑ 6
Μαγειρεύουμε το μπρόκολο στον ατμό να μαλακώσει και το τοποθετούμε σε μπολ.
ΒΗΜΑ 7
Ανακατεύουμε με ραβδομπλέντερ όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε το ρόδι, τα καρύδια ή το σουσάμι και ανακατεύουμε απαλά.
ΒΗΜΑ 8
Αφήνουμε το ρολό για 5΄ προτού το κόψουμε και σερβίρουμε σε φέτες με τη ζεστή μπροκολοσαλάτα.
Συνταγή: Αγάπη Μιχελή, Κάρολος Μιχαηλίδης
Φωτογραφία, Styling, Food styling: Εύα Μονοχάρη
