Αν ανοίξουμε το αλεύρι και βρούμε σκόρο, προνύμφες ή μικρούς ιστούς, το συγκεκριμένο τρόφιμο πρέπει να πεταχτεί. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι αδειάζουμε όλο το ντουλάπι στα σκουπίδια. Χρειάζεται σχολαστικός έλεγχος, γιατί το πρόβλημα μπορεί να έχει περάσει και σε άλλες συσκευασίες.
Τι είναι ο σκόρος των τροφίμων
Με τον όρο «σκόρος τροφίμων» συνήθως αναφερόμαστε σε μικρές πεταλούδες που προσβάλλουν αποθηκευμένα ξηρά τρόφιμα. Ένα από τα συνηθέστερα είδη σε σπίτια είναι το Plodia interpunctella. Το πρόβλημα δεν προκαλείται τόσο από την ενήλικη πεταλούδα που βλέπουμε να πετά στην κουζίνα, αλλά από τις προνύμφες της, οι οποίες τρέφονται μέσα στα τρόφιμα.
Και το αλεύρι δεν είναι το μόνο προϊόν που μπορεί να προσβληθεί. Σκόροι και άλλα έντομα αποθηκευμένων τροφίμων μπορεί να εμφανιστούν σε δημητριακά, ρύζι, ζυμαρικά, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, σπόρους, μπαχαρικά, σοκολάτα, τσάι, ακόμη και σε ξηρά τροφή κατοικίδιων.
Δείτε επίσης
Μυρμήγκια στην κουζίνα: Πώς θα απαλλαγείτε από αυτά
Βρήκαμε σκόρο στο αλεύρι – Τι πετάμε;
Το αλεύρι στο οποίο έχουμε εντοπίσει έντομα, προνύμφες, κουκούλια ή λεπτούς ιστούς πετιέται. Δεν χρειάζεται, όμως, να πετάξουμε αυτομάτως όλα τα τρόφιμα που βρίσκονται στο ίδιο ντουλάπι. Αυτό που χρειάζεται είναι να τα βγάλουμε όλα έξω και να τα ελέγξουμε ένα προς ένα. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή σε ανοιγμένες συσκευασίες και σε προϊόντα που έχουμε πολύ καιρό. Ψάχνουμε για μικρές προνύμφες, έντομα, τρύπες στη συσκευασία και λεπτούς μεταξένιους ιστούς μέσα ή γύρω από το τρόφιμο.
Δεν ξεχνάμε τα προϊόντα που συνήθως βρίσκονται στο πίσω μέρος του ντουλαπιού: ένα σακουλάκι με ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε σπάνια, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα ή κάποιο ξεχασμένο πακέτο δημητριακών μπορεί να είναι η πραγματική εστία του προβλήματος.
Μπορεί να υπάρχει σκόρος και σε κλειστή συσκευασία;
Ναι. Μια συσκευασία που δεν έχει ανοιχτεί δεν είναι απαραίτητα προστατευμένη. Ορισμένα έντομα μπορούν να μπουν σε συσκευασίες από χαρτί, λεπτό χαρτόνι, σελοφάν ή λεπτό πλαστικό, είτε δημιουργώντας μικρά ανοίγματα είτε περνώντας από πτυχώσεις και ενώσεις.
Γι’ αυτό ελέγχουμε και τα κλειστά πακέτα που βρίσκονταν δίπλα στο προσβεβλημένο προϊόν. Αντίθετα, τρόφιμα που φυλάσσονται σε καλά κλεισμένα γυάλινα, μεταλλικά ή ανθεκτικά πλαστικά δοχεία και δεν παρουσιάζουν κανένα σημάδι προσβολής δεν υπάρχει λόγος να πεταχτούν.
Τι κάνουμε με ένα τρόφιμο για το οποίο δεν είμαστε σίγουροι;
Αν έχουμε ένα παλιότερο ξηρό τρόφιμο που δεν παρουσιάζει εμφανή σημάδια, αλλά έχουμε αμφιβολίες επειδή βρισκόταν κοντά στην εστία, υπάρχει μία ακόμη λύση πριν το πετάξουμε. Οι επιστήμονες συνιστούν να τοποθετείται στην κατάψυξη στους -18°C για τουλάχιστον τέσσερις ημέρες. Η χαμηλή θερμοκρασία καταστρέφει τα έντομα και τα αυγά τους.
Πώς καθαρίζουμε το ντουλάπι
Αφού αφαιρέσουμε όλα τα τρόφιμα, καθαρίζουμε πολύ καλά τα ράφια και, κυρίως, τις γωνίες, τις ενώσεις και τις χαραμάδες με ηλεκτρική σκούπα. Σε αυτά τα σημεία μπορεί να υπάρχουν ψίχουλα, αυγά ή προνύμφες. Μόλις τελειώσουμε, αδειάζουμε αμέσως τη σκούπα ή πετάμε τη σακούλα της ώστε να μην υπάρξει νέα προσβολή. Στη συνέχεια καθαρίζουμε καλά τις επιφάνειες πριν τοποθετήσουμε ξανά τα τρόφιμα. Το σχολαστικό καθάρισμα είναι πολύ σημαντικότερο από τα διάφορα «κόλπα» που συχνά προτείνονται για τον σκόρο. Για παράδειγμα, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι τα φύλλα δάφνης μέσα στο ντουλάπι αποτρέπουν ή εξαφανίζουν τα έντομα των αποθηκευμένων τροφίμων.
Δείτε επίσης
Πώς οργανώνουμε σωστά μια τροφοθήκη σε 4 βήματα
Χρειάζεται εντομοκτόνο;
Όχι. Τα οικιακά εντομοκτόνα δεν συνιστώνται για την αντιμετώπιση του σκόρου μέσα σε ντουλάπια όπου αποθηκεύουμε τρόφιμα. Δεν μπορούν άλλωστε να εξοντώσουν τα έντομα που βρίσκονται μέσα στις συσκευασίες. Το βασικό είναι να εντοπιστεί η εστία, να απομακρυνθούν τα προσβεβλημένα τρόφιμα και να καθαριστεί σχολαστικά ο χώρος.
Είναι επικίνδυνος ο σκόρος στο αλεύρι;
Η παρουσία του είναι προφανώς ανεπιθύμητη και το προσβεβλημένο τρόφιμο πρέπει να πεταχτεί. Ωστόσο, η Canadian Food Inspection Agency αναφέρει ότι η εύρεση ζωντανών εντόμων σε αποθηκευμένα ξηρά τρόφιμα, όσο δυσάρεστη κι αν είναι, δεν αποτελεί από μόνη της κίνδυνο για την υγεία.
Πώς εμποδίζουμε τον σκόρο να επιστρέψει
Μετά τον καθαρισμό, αλεύρι, ρύζι, ζυμαρικά, δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί και άλλα ξηρά τρόφιμα είναι προτιμότερο να φυλάσσονται σε δοχεία που κλείνουν καλά, από γυαλί, μέταλλο ή ανθεκτικό πλαστικό. Έτσι, ακόμη κι αν κάποια συσκευασία φτάσει στο σπίτι ήδη προσβεβλημένη -κάτι που μπορεί να συμβεί σε διαφορετικά στάδια της παραγωγής και της διακίνησης ενός τροφίμου- μειώνουμε σημαντικά την πιθανότητα να εξαπλωθεί το πρόβλημα στα υπόλοιπα τρόφιμα του ντουλαπιού.
Γενικά δεν πρέπει να ανησυχούμε αν δούμε μία μεμονωμένη πεταλούδα λίγες ημέρες μετά το καθάρισμα. Μπορεί να εμφανίζονται ενήλικοι σκόροι έως και περίπου τρεις εβδομάδες μετά την απομάκρυνση της προσβεβλημένης τροφής. Αν, όμως, συνεχίσουμε να τους βλέπουμε μετά από αυτό το διάστημα, είναι ένδειξη ότι πιθανότατα υπάρχει ακόμη κάποια εστία που δεν έχουμε εντοπίσει.
Δείτε επίσης
Κατσαρίδες στην κουζίνα: Τα λάθη που δεν είχαμε φανταστεί και πώς θα τις κρατήσουμε μακριά μας
Σφήκες και μέλισσες: Γιατί τις ελκύει η κουζίνα και πώς θα τις αποφύγουμε;
