Ένα χορταστικό πρωτεϊνούχο ψωμί με περισσότερα από 10 γρ. πρωτεΐνης ανά φέτα, ιδανικό για ένα δυναμωτικό πρωινό ή ένα θρεπτικό σνακ μέσα στην ημέρα.
Υλικά
- [Για 16 φέτες των 70γρ.)
- 500γρ. cottage
- 300γρ. βρώμη
- 3 αβγά
- 150γρ. σπόροι (50γρ. κολοκυθόσπορο, 50γρ. λιναρόσπορο, 50γρ. ηλιόσπορο)
- 1 κ.γ baking powder
- 1/2κ.γ αλάτι
Tips
- Κάθε φέτα έχει 171.6 θερμίδες, 10.5 γρ. πρωτεΐνης, 15.6 γρ. υδατάνθρακα και 7.7 γρ. λίπη.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πλάθουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και τη μεταφέρουμε σε φόρμα για φραντζόλα, την οποία έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
Βήμα 3
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι το ψωμί να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και να είναι καλά ψημένο στο εσωτερικό.
