Ένα λαχταριστό μπέργκερ με ζουμερό μπιφτέκι και λιωμένη μοτσαρέλα που απογειώνεται με σπιτική σάλτσα ντομάτας και βασιλικό. Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή με προϊόντα Arla.
Υλικά
- 4 ψωμάκια για μπέργκερ με σουσάμι
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 40 γρ. Lurpak Soft ανάλατο
- 4 φέτες Arla Mozzarella
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 200 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι
- λίγα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
4 τμχ
Για τη σάλτσα ντομάτας
Tips
- Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα, αφήνουμε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5΄ πριν τα σερβίρουμε, ώστε να κρατήσουν όλους τους χυμούς τους.
- Για πιο έντονη γεύση μπορούμε να αλείψουμε τα ψωμάκια με λίγο Lurpak Soft ανάλατο και να τα φρυγανίσουμε πριν τα γεμίσουμε.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, την κέτσαπ, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε λεπτά μπιφτέκια λίγο μεγαλύτερα από τα ψωμάκια, γιατί θα μικρύνουν στο ψήσιμο.
Βήμα 2
Σάλτσα ντομάτας: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμετον πελτέ και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και mσιγοβράζουμε για 10΄ μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος mπροσθέτουμε τον βασιλικό.
Βήμα 3
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο ζεσταίνουμε το Lurpak Soft και ψήνουμε τα μπιφτέκια για 4΄-5΄ από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στο εσωτερικό τους. Στο τέλος τοποθετούμε πάνω σε κάθε μπιφτέκι από μία φέτα Arla Mozzarella.
Βήμα 4
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ζεσταίνουμε ελαφρά στο τηγάνι. Αλείφουμε τη βάση των ψωμιών με λίγη σάλτσα ντομάτας, τοποθετούμε από ένα μπιφτέκι και λίγη ακόμα σάλτσα αν μας αρέσει. Κλείνουμε με το πάνω μέρος των ψωμιών και σερβίρουμε προαιρετικά με σαλάτα της επιλογής μας.
