ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγα δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και σιγοβράζουμε για περίπου 5', μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 3

Ρίχνουμε τις γαρίδες και το ούζο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2'-3', μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες. Αλατίζουμε, ρίχνουμε λίγη ρίγανη και μια πρέζα καγιέν.

ΒΗΜΑ 4

Απλώνουμε τη σάλτσα με τις γαρίδες πάνω στις βάσεις πίνσα και θρυμματίζουμε τη φέτα από πάνω. Τις ψήνουμε για περίπου 10', μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες.

Styling: Τζαννής Γεωργιάδης
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης 
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography