ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Πλένουμε τις πατάτες χωρίς να βγάλουμε τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μικρό καρέ.

ΒΗΜΑ 2

Κόβουμε τα μανιτάρια πορτομπέλο και σαμπινιόν σε λίγο μεγαλύτερο καρέ από την πατάτα και από τα πλευρώτους κόβουμε το κοτσάνι τους και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια. Σε μια μπασίνα τρίβουμε την ντομάτα, σπάμε τις σκελίδες σκόρδου, βάζουμε το λευκό κρασί, τον ζωμό, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.

ΒΗΜΑ 4

Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε το μείγμα. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια με τις πατάτες και περιχύνουμε με το μείγμα από την μπασίνα, ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν με τα υλικά.

ΒΗΜΑ 5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 45-50 λεπτά.

ΒΗΜΑ 6

Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού και φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης.