Από το διάσημο «Marry Me Chicken» μέχρι τις πατάτες με λιαστή ντομάτα και λιωμένα τυριά, μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις των social media αποκτά νέα εκδοχή.

Όλα ξεκίνησαν από μια συνταγή για κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος, σκόρδο, λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα. Το «Marry Me Chicken» έγινε τόσο δημοφιλές, ώστε απέκτησε και… sequel: Τις πατάτες «Marry Me» στον φούρνο, με κρεμώδη σάλτσα και δύο τυριά.

Και τώρα, «Marry Me» πατάτες

Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και ψήνονται μέσα στη σάλτσα με την κρέμα γάλακτος. Η μοτσαρέλα και η παρμεζάνα προστίθενται τόσο στο εσωτερικό όσο και στην επιφάνεια, ώστε το φαγητό να αποκτήσει κρεμώδη υφή και να σχηματίσει μια ροδοψημένη κρούστα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή κοτόπουλο, που μπορεί όμως να σερβιριστεί και μόνο του, με μια σαλάτα.

Η συνταγή για «Marry Me» πατάτες

Μερίδες: 4-6
Προετοιμασία: 20΄
Ψήσιμο: 60-70΄

Υλικά

  • 700 γρ. πατάτες
  • 75 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι και 1 κουτ. σούπας από το λάδι τους
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 120 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • 115 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας
  • 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ¼ κουτ. γλυκού μπούκοβο
  • αλάτι
  • λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού.

Διαδικασία

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, πάχους περίπου 3 χιλιοστών.

2. Σε ένα βαθύ τηγάνι κατάλληλο για φούρνο ζεσταίνουμε το λάδι από τις λιαστές ντομάτες. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για περίπου μισό λεπτό. Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

3. Προσθέτουμε τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι. Μόλις η σάλτσα αρχίσει να σιγοβράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και τη μεταφέρουμε σε μπολ. Ανακατεύουμε μέσα τη μισή μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα.

4. Στο ίδιο τηγάνι στρώνουμε τις πατάτες, τη μία δίπλα στην άλλη, ώστε να επικαλύπτονται ελαφρώς. Τις αλατίζουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα, φροντίζοντας να περάσει ανάμεσα στις φέτες.

5. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο ή κατάλληλο καπάκι και ψήνουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν οι πατάτες. Ξεσκεπάζουμε, προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθούν εντελώς οι πατάτες.

6. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά, προσθέτουμε φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.

Μια χρήσιμη συμβουλή

Οι πατάτες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο πάχος για να ψηθούν ομοιόμορφα. Επίσης, προτιμάμε μοτσαρέλα χαμηλής υγρασίας αντί για τη φρέσκια που διατηρείται σε υγρό, ώστε να μη νερώσει η σάλτσα.