ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς λιπαρή ουσία. Μόλις το τηγάνι κάψει καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αμέσως ρίχνουμε το μοσχάρι και τις λωρίδες πιπεριάς.
ΒΗΜΑ 2
Σοτάρουμε για περίπου 2' ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μοσχάρι να πάρει ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα από όλες τις πλευρές και οι πιπεριές να αρχίσουν να μαλακώνουν.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά κουνώντας το σκεύος για να απλωθεί η γεύση παντού.
ΒΗΜΑ 4
Τέλος, ρίχνουμε τη φρέσκια ρίγανη, το σχοινόπρασο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα πριν αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρουμε τη ριγανάτη τηγανιά αμέσως όσο είναι ζεστή.
Φωτογραφία: Lambros Mentzos Photography
