ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το αρνί, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες να μαριναριστεί.
ΒΗΜΑ 2
Στρώνουμε στον πάτο μιας γάστρας τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τα κομμάτια του αρνιού πάνω από τα λαχανικά. Προσθέτουμε τη φέτα και το κασέρι κομμένα σε κομμάτια ανάμεσα στο κρέας και ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C. Χαμηλώνουμε στους 180°C, σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνουμε για 1 ώρα. Έπειτα χαμηλώνουμε στους 160°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 2 ώρες.
ΒΗΜΑ 4
Τέλος, αφαιρούμε το καπάκι, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για άλλα 20΄-30΄, μέχρι να ροδίσει το αρνί και να δέσουν τα υγρά του ταψιού.
