ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Αλείφουμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ και ψωμιά με λίγο βούτυρο και τη βάζουμε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το Lurpak Soft.. Ζεσταίνουμε το μείγμα χωρίς να αφήσουμε να κοχλάσει και το κρατάμε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, βάζουμε την κανέλα, το μπαχάρι και τη μαγειρική σόδα. Προσθέτουμε τους χουρμάδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 4
Σε άλλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες και τις χτυπάμε με τα αυγά και το ταχίνι. Προσθέτουμε το μείγμα από βούτυρο, γάλα και μέλι και ομογενοποιούμε καλά με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45΄. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί, βυθίζοντας ένα μαχαιράκι στο κέντρο του. Πρέπει να βγει καθαρό, αλλιώς ψήνουμε για 10΄ επιπλέον.
ΒΗΜΑ 5
Βγάζουμε το μπανανόψωμο από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά προτού σερβίρουμε.
