Τα έξοδα για φαγητό απασχολούν την καθημερινότητά μας καθώς οι τιμές των προϊόντων έχουν αλλάξει ουκ ολίγες φορές το τελευταίο διάστημα. Προσπαθώντας να αναλύσουμε το συγκεκριμένο ζήτημα, στραφήκαμε στη Φ.Τ., 27 ετών, η οποία είναι υποψήφια διδάκτορας και ζει στην επαρχία με το σύντροφό της. Έχει ειδίκευση στην ανάπτυξη πρωτοκόλλων για αξιόπιστη και αποδοτική επικοινωνία σε ασύρματα δίκτυα και όπως μας αναφέρει οι περισσότεροι υποψήφιοι διδάκτορες δεν έχουν εξασφαλισμένη την αμοιβή τους καθ’ όλη τη διάρκεια της διατριβής τους.
Συνήθως εργάζονται παράλληλα με τις σπουδές τους, γεγονός που περιορίζει τον διαθέσιμο χρόνο για την έρευνά τους. Οι πιο τυχεροί εξασφαλίζουν ένα ποσό μέσω της συμμετοχής τους σε διάφορα ερευνητικά προγράμματα σχετικής συνάφειας με το αντικείμενο τους, ενώ μια μικρή μερίδα υποψηφίων διδακτόρων χρηματοδοτείται από το Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας υπό τη μορφή υποτροφίας.
Μηνιαίο οικογενειακό εισόδημα και πάγια έξοδα
Το μηνιαίο οικογενειακό εισόδημα της Φ. ανέρχεται περίπου στα 2500€, ωστόσο το προσωπικό της εισόδημα είναι 900€ μηνιαίως. Τα πάγια έξοδά της είναι 300-350€ το μήνα, στα οποία συμπεριλαμβάνονται έξοδα μετακίνησης και συντήρησης του αυτοκινήτου της, το κόστος του γυμναστηρίου, οι λογαριασμοί και λοιπές συνδρομές όπως για παράδειγμα αυτή της συνδρομητικής τηλεόρασης. Το ενοίκιο καλύπτεται εξ ολοκλήρου από τον σύντροφό της, επειδή το εισόδημά της είναι αρκετά μικρότερο από εκείνου.
Έξοδα για φαγητό: Το supermarket
Κάθε μήνα ξοδεύει περίπου 150-200€ στο supermarket και στο κρεοπωλείο, ωστόσο σε αυτά τα χρήματα μας τονίζει ότι δεν συμπεριλαμβάνεται το μεσημεριανό. «Οι γονείς μου μένουν 5 λεπτά από το σπίτι που νοικιάζουμε και μας βοηθούν, καλύπτοντας το μεσημεριανό μας σε καθημερινή βάση» και συνεχίζει «σε αρκετές περιπτώσεις μας δίνουν λαχανικά ή φρούτα δικής τους παραγωγής, που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών ανά εποχή». «Η αλήθεια είναι ότι λόγω της συνεισφοράς της οικογένειάς μου στην καθημερινή μας διατροφή είναι εύκολο να διαχειριστούμε το διαθέσιμο budget μας» υπογραμμίζει η Φ..
Μαγείρεμα και διατροφή
Ούτε η ίδια, ούτε ο σύντροφός της ακολουθούν κάποια ειδική διατροφή. «Προσπαθώ να τρώω όσο πιο ισορροπημένα γίνεται, χωρίς να στερούμαι τίποτα (π.χ. κρέας, γλυκά), ωστόσο δεν καταναλώνω συχνά ψάρι» αναφέρει η Φ.. Φροντίζει πάντα να αγοράζει τρόφιμα που καταναλώνει για πρωινό όπως ψωμί, ταχίνι, γαλοπούλα, τυρί με χαμηλά λιπαρά, ενώ αναφορικά με τα ροφήματα αγοράζει πάντοτε τσάι και χυμούς (αν και προτιμάει να τους φτιάχνει η ίδια στο σπίτι). Λόγω της εργασίας της δεν μαγειρεύει αρκετά συχνά, παρά μόνο το Σαββατοκύριακο όταν υπάρχει διαθέσιμος χρόνος, γι’ αυτό και οι γονείς της βοηθούν σημαντικά στο κομμάτι της διατροφής τους.
Delivery και εστιατόρια
Δεν έχει συγκεκριμένη μέρα που παραγγέλνει delivery και εξαρτάται από την περίσταση. Αν για παράδειγμα έχουν βγει έξω για φαγητό μέσα στην εβδομάδα, δύσκολα θα παραγγείλουν την ίδια εβδομάδα και delivery, ωστόσο μία φορά την εβδομάδα περίπου χρησιμοποιούν κάποια από τις διαθέσιμες πλατφόρμες delivery. Σε ό,τι αφορά την έξοδο σε κάποιο εστιατόριο βγαίνει περίπου μία φορά τον μήνα σε κάποιο καλό εστιατόριο και μας αναφέρει ότι «οι τιμές ποικίλουν αναλόγως το μαγαζί. Ένα μέσο εύρος είναι 20-40€ το άτομο». Αν πάλι θέλουν ένα πιο χαλαρό γεύμα συνήθως επιλέγουν κάποιο μεζεδοπωλείο «ευτυχώς στην πόλη, που μένω, υπάρχουν πολλές επιλογές οικονομικών και ποιοτικών μεζεδοπωλείων και μπορείς να φας με 10-15€ ανά άτομο».
