ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το πράσο με το ελαιόλαδο για μερικά λεπτά, προσθέτουμε από τα θαλασσινά μόνο τις σουπιές και τα καλαμάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμη.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε περίπου 300 ml νερό ή όσο θα χρειαστεί για να βράσουν και να μαλακώσουν τα θαλασσινά. Μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε τα σέσκουλα, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και αν χρειάζεται προσθέτουμε επιπλέον ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για περίπου 15΄.
ΒΗΜΑ 3
Οταν το φαγητό είναι έτοιμο προσθέτουμε γαρίδες και μύδια, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για μερικά λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τον χυμό των λεμονιών και περιχύνουμε το φρικασέ. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρουμε με επιπλέον λεμόνι αν θέλουμε.
