ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C στον αέρα. Απλώνετε τη ζύμη της τάρτας στο σκεύος καλύπτοντας και τα πλαϊνά. Τρυπάτε εδώ και εκεί με ένα πιρούνι και ψήνετε για 10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε σε µέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε το βούτυρο και σοτάρετε το ψιλοκοµµένο ζαμπόν και τα κρεμμυδάκια για 1-2 λεπτά. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο και απλώνετε ομοιόμορφα τα σοταρισμένα υλικά.
ΒΗΜΑ 3
Μέσα σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά. Προσθέτετε, τη γραβιέρα, την κρέμα γάλακτος, το µοσχοκάρυδο και ανάλογο αλατοπίπερο. Χτυπάτε λίγο ακόμα να αναµιχθούν καλά.
ΒΗΜΑ 4
Αδειάζετε λίγο-λίγο το µίγµα στην τάρτα και ψήνετε στους 180C για 40 λεπτά περίπου, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να πήξει η κρέµα.
ΒΗΜΑ 5
Αφήνετε την κις να κρυώσει για 20 λεπτά περίπου πριν την κόψετε σε κομμάτια. Αν θέλετε, συνοδεύετε µε ανάµικτη πράσινη σαλάτα.
