ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε μπόλικο νερό, αλατίζετε και βράζετε τον φιδέ, χωρίς να λιώσει. Τον στραγγίζετε και μόλις κρυώσει τον ανακατεύετε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας.
ΒΗΜΑ 2
Για τη σάλτσα κάππαρης: χτυπάτε δυνατά σε ένα μπλέντερ τα 150γρ. κάππαρης με τον ζωμό, να πολτοποιηθούν. Προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο και χτυπάτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τη μεταφέρετε σε κατσαρολάκι και τη δένετε με το κορν φλάουρ για να αποκτήσει σώμα.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε στη σαλάτα όση σάλτσα κάππαρης θέλετε, ώστε να αποκτήσει γεύση και πράσινο χρώμα.
ΒΗΜΑ 4
Σε αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, καβουρδίζετε το κουκουνάρι για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια τα 50γρ. κάππαρης. Τα προσθέτετε στη σαλάτα, ανακατεύετε ελαφρά, πασπαλίζετε με το μαυροκούκι και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
