ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με τον τραχανά, μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε 4-5 φλιτζάνια νερό ζεστό και τον ζωμό. Ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς.
ΒΗΜΑ 3
Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το λουκάνικο και το σβήνετε με το λεμόνι. Σερβίρετε τον τραχανά με μερικές ροδέλες λουκάνικο, τη φέτα και λίγο από το λίπος που άφησε το λουκάνικο στο τηγάνι. Μπόλικο πιπέρι ή μπούκοβο είναι η τελευταία πινελιά που θα κάνει τη διαφορά!
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή
