ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβετε τα ψημένα μπουτάκια κοτόπουλου σε κομμάτια και τα βάζετε λίγα λίγα στο μπλεντεράκι και τα ψιλοκόβετε (δεν τα πολτοποιείτε). Ρίχνετε το κοτόπουλο σε κομματάκια σε ένα μπολ και προσθέτετε το σέλερι, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, το κασέρι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το γιαούρτι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά. Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε την κοτοσαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 2
Κόβετε ένα κομμάτι διάφανη μεμβράνη και την απλώνετε στον πάγκο της κουζίνας. Τοποθετείτε μια φέτα ψωμί για τοστ στο κέντρο και με τη βοήθεια του πλάστη την «ανοίγετε» για να λεπτύνει και να απλώσει. Βάζετε μια κουταλιά της σούπας κοτοσαλάτα και την απλώνετε καλά με ένα μαχαίρι.
ΒΗΜΑ 3
Τοποθετείτε στο κέντρο ένα μπαστουνάκι καρότου και με τη βοήθεια της μεμβράνης, σηκώνετε το ψωμί και τυλίγετε σε ρολάκι. Τέλος, τυλίγετε τη μεμβράνη και στρίβετε της άκρες της δημιουργώντας μια «καραμέλα».
ΒΗΜΑ 4
Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα υλικά και βάζετε τα τυλιγμένα ρολάκια για 30 λεπτά στο ψυγείο να σφίξουν.
ΒΗΜΑ 5
Ξετυλίγετε τα ρολάκια από τις μεμβράνες και κόβετε με ένα μαχαίρι στη μέση δημιουργώντας δύο κομμάτια. Τα τοποθετείτε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 6
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Olivia Webb & Ματίνα Πετρούτσα
