ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ετοιμάζετε τους χοχλιούς (βλ. tip)

ΒΗΜΑ 2

Σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα και προσθέτετε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Όταν πάρουν βράση προσθέτετε τους χοχλιούς. Ρίχνετε δύο φλιτζάνια νερό και τους αφήνετε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά.

ΒΗΜΑ 3

Βγάζετε τους χοχλιούς από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνετε στην άκρη.

ΒΗΜΑ 4

Ρίχνετε άλλο 1½ φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και, όταν πάρει βράση, προσθέτετε το χόντρο, το σιγοβράζετε για 20-25 λεπτά περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει.

ΒΗΜΑ 5

Προσθέτετε τους χοχλιούς και τους αφήνετε να βράσουν για άλλα 5 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφίες: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κάτη