Φυσικά, η αυξημένη ζήτηση για τσάι δεν θα άφηνε ανεπηρέαστη και την εστίαση. Οι λάτρεις του τσαγιού δεν είναι πλέον ικανοποιημένοι με μία ή δύο τυπικές επιλογές τσαγιού στο μενού, άλλα θέλουν ένα μενού με πολλές προτάσεις.